Une entreprise israélienne cherche à conquérir le marché européen du houmous
Vous vous rappelez des fameuses  "guerres du houmous" entre le Liban et Israël, où les deux pays se sont disputés le plus gros bol de purée de pois chiches ?

Le Liban, la Syrie et Israël prétendent être à l'origine de ce débat - sans jamais oublier que les trois pays étaient autrefois un district de l'Empire ottoman. Aujourd'hui, selon un rapport publié mardi dans Calcalist, une grande entreprise israélienne, le groupe Strauss, fabricant de produits laitiers, de café, d'eau, de snacks, de salades et de trempettes, emmène la bataille du houmous en Europe, prêt à conquérir le marché.

l'incroyable réussite de la marque israèlienne Strauss à travers le monde

Avant de continuer, je dois dire qu'il est impossible de comparer le hoummos de l'usine à celui fait maison.

Le vrai houmous est fait frais dans les restaurants du Moyen-Orient non pas tous les jours, mais presque toutes les heures.

Le houmous de qualité a un goût proche de celui de la crème sure, et après en avoir mangé beaucoup, vous en aurez encore plus envie. Le houmous d'usine, celui acheté au supermarché par définition, est rassis, aigre et farineux. On n'y peut rien c'est ainsi.

Mais cette histoire porte sur l'art de vendre et l'ambition israéliens, et non sur la qualité du houmous

En 2005, Strauss avait déjà pris une part importante du marché américain du houmous en acquérant 51 % du capital de Sabra, franchissant ainsi une nouvelle étape dans la réalisation de sa stratégie d'expansion internationale.

Strauss a apporté avec lui le savoir-faire et la stratégie marketing qui ont conduit à la croissance de la marque.

En effet, en 2006, Strauss, par l'intermédiaire de sa filiale Sabra, a acquis Carousel Foods of America, une société new-yorkaise spécialisée dans les sauces laitières.

En 2008, Strauss a signé un accord de partenariat 50/50 avec PepsiCo pour le développement, la fabrication et la commercialisation de sauces et tartinades réfrigérées ,aux Etats-Unis et au Canada par le biais de Sabra.

En 2011, Strauss Group et PepsiCo ont créé Obela et, par l'intermédiaire d'Obela, ont acheté une gamme de houmous biologiques hollandais appelée houmous Florentin, dans laquelle le partenariat a investi plus de 2 millions de dollars pour produire une gamme de produits non biologiques.

Les ventes de Sabra ont atteint 280 millions de dollars aux États-Unis en 2018, tandis que sa rentabilité d'exploitation a bondi de 6,6 % en 2017 à 9,4 %.

Obela, qui opère également en Australie et au Mexique, a commencé à vendre en Allemagne en 2007. Ses ventes ont atteint 31 millions de dollars au premier trimestre de 2018, comparativement à 26 millions de dollars pour la même période en 2017.

Ainsi, le houmous libanais et syrien authentique peut avoir meilleur goût (tout comme le houmous israélien authentique, bien sûr), mais le houmous Strauss-Pepsi se vend beaucoup mieux.