L'Union européenne a investi 7,7 millions d'euros dans le projet israélien NanoPack, une nouvelle initiative visant à développer des emballages alimentaires antimicrobiens pour les denrées périssables, basés sur les nanotechnologies.

Ces solutions pourraient réduire les stupéfiantes 1,3 milliard de tonnes de nourriture gaspillées chaque année, ce qui entraîne des pertes économiques et un préjudice importants pour les ressources naturelles du monde.

Afin d'étendre la durée de vie des aliments, l'équipe, dirigée par le Technion-Israel Institute of Technology, utilise de nouvelles surfaces antimicrobiennes et des matériaux naturels.

"NanoPack démontrera une solution pour prolonger la durée de vie des aliments en utilisant de nouvelles surfaces antimicrobiennes intelligentes, appliquées dans les produits d'emballage des aliments actifs", a déclaré le Dr Ester Segal du Technion dans un communiqué. «NanoPack améliorera la salubrité des aliments pour les consommateurs en inhibant de façon significative la croissance des microbes alimentaires qui, à leur tour, empêcheront les éclosions de maladies d'origine alimentaire et la détérioration précoce.

Appliquant la puissance de la nanotechnologie, le projet utilisera des composites polymères à base de nanotubes naturels Halloysite (HNT) en tant que véhicules fiables et sûrs, capables de libérer des charges utiles bio-actives. Grâce à leur taille, les HNT sont incapables de migrer de l'emballage alimentaire vers la nourriture.

Développer des emballages alimentaires antimicrobiens pour les denrées périssables

Dans le monde entier, un trillion de sacs en plastique sont utilisés chaque année, près de 2 millions par minute, selon le Earth Policy Institute. Simon van Dam, directeur de projet de NanoPack, explique que l'équipe examinera également si ces nouveaux paquets peuvent être recyclés.

Les huiles naturelles empêchent la maladie

Pour maximiser la sécurité, les HNT dans l'emballage alimentaire NanoPack libèrent lentement dans l'emballage de minuscules quantités d'huiles essentielles puissantes, naturelles et approuvées par l'UE. Les huiles présentent à la fois des propriétés antimicrobiennes et antifongiques et peuvent être adaptées pour inhiber la croissance de la plupart des microbes alimentaires.

Les films polymères actifs développés par NanoPack présentent des propriétés antimicrobiennes à large spectre, sans l'utilisation de nanomatériaux tels que les particules d'argent, qui ont soulevé des problèmes de toxicité et de résistance microbienne.

NanoPack a l'intention de développer, d'agrandir et d'exploiter des lignes pilotes dans des environnements industriels opérationnels pour fabriquer et valider des films polymères antimicrobiens qui sont commercialement réalisables et acceptés par les détaillants et les consommateurs.

Le projet, d'une durée de trois ans, impliquant dix-huit équipes de recherche de pays européens, «présente des produits plus performants, plus sûrs et plus intelligents qui placent l'Europe en tête des nanotechnologies alimentaires et des emballages antimicrobiens intelligents tout en augmentant la compétitivité et la croissance ".

Source : nocamels.com