En Israël, la viande artificielle est en train de conquérir le monde religieux.
Mais que pense Dieu d'un steak de synthèse ?

Les start-up spécialisées dans la viande artificielle se posent cette question, car la réponse pourrait valoir des milliards. Les autorités religieuses , elles-mêmes, commencent à prendre position sur ce sujet. Ainsi, la question s'impose : est-ce que ce cheeseburger in vitro est casher ?

Le rêve de Benny, un étudiant de la faculté d'agriculture de Rehovot en Israël, est de pouvoir un jour déguster un cheeseburger à base de viande de synthèse, malgré les interdictions religieuses auxquelles il est soumis .

Selon les prescriptions alimentaires du judaïsme, mélanger de la viande avec des produits lactés est strictement interdit. Les Juifs ashkénazes doivent attendre trois heures après avoir consommé de la viande avant de pouvoir manger des produits laitiers, tandis que pour les Juifs séfarades, cette attente est normalement doublée.

En Israël, il est quasiment impossible de trouver un cheeseburger dans les restaurants locaux tels que McDonald's ou Burger King, à l'exception de la ville très  libérale Tel-Aviv.

Benny, qui observe les règles de la cacherout depuis 22 ans, avoue n'avoir jamais mangé de cheeseburger ni de pâtes à la bolognaise avec du parmesan.

Ainsi, la viande artificielle a le potentiel de changer la donne.

L'introduction de la viande artificielle casher en Israël a suscité des discussions et des débats au sein de la communauté juive. Les autorités religieuses se sont positionnées sur la question et ont débattu de la légitimité de la consommation de cette viande de laboratoire selon les principes de la cacherout.

Benny croit en cette possibilité : il pourra un jour déguster son cheeseburger.
Et ce rêve semble être devenu réalité, car le premier steak de synthèse casher a été présenté en janvier dernier, en provenance de la Terre sainte., justement.

C'est le grand-rabbin ashkénaze d'Israël, David Lau, qui l'a annoncé.

Cette nouvelle a eu un écho international, des médias tels que le Times of Israel à la Süddeutsche Zeitung, et même le Time ont relaté l'événement. Ainsi, l'ère du steak cellulaire béni est arrivée.

Il est important de souligner que ce steak in vitro n'est pas considéré comme de la viande, mais plutôt comme un aliment "parvé", c'est-à-dire "neutre" du point de vue religieux.

Il peut être consommé avec de la viande ou du lait, tout comme les fruits, les légumes ou les œufs d'animaux casher. Par conséquent, le steak artificiel de Benny pourrait être accompagné de deux tranches de fromage sans enfreindre les règles religieuses. Ainsi, le temps du cheeseburger cellulaire béni est arrivé.

La viande artificielle a le potentiel de révolutionner l'industrie alimentaire en Israël, en offrant une alternative durable et éthique à la viande traditionnelle. Cette innovation s'inscrit dans la tendance croissante de la recherche de solutions alimentaires plus respectueuses de l'environnement et du bien-être animal.

Cela a également ouvert de nouvelles perspectives pour les consommateurs juifs qui souhaitent concilier leurs convictions religieuses avec leur désir de goûter à des plats autrefois inaccessibles.