Alors que le climat méditerranéen à deux saisons d'Israël atteint son rythme hivernal, les collines brulées par l’incessant soleil d'été et les ruisseaux fissurés et asséchés disparaissent. À leur place, des fleurs sauvages, qui arrivent presque immédiatement après la première pluie, suivies peu après par les ruisseaux et les rivières.

Pour ceux qui aiment se mouiller les pieds (ainsi que les chevilles et les genoux) ou simplement savourer le jet rafraîchissant de la brume des chutes d’eau sur leur visage et leurs bras, Israël offre un éventail de cascades facilement accessibles et impressionnantes.

Le bassin versant du mont Hermon canalise la neige et les eaux de ruissellement des tempêtes hivernales depuis le sommet le plus élevé d'Israël, en passant par les hauteurs du Golan, les chutes de Saar, les Banias et finalement le Jourdain.

Les chutes de Saar sont situées à quelques pas de la jonction des routes 99 et 989 sur les hauteurs du Golan, à environ 4 kilomètres au-dessous de la forteresse de Nimrod.

En route vers la mer de Galilée, le ruisseau Sa'ar descend du mont Hermon avant de dégringoler précipitamment en une série de chutes d'eau, les chutes principales laissant tomber leur charge d'une hauteur de 10 mètres dans le bassin inférieur.

Il y a des sentiers de randonnée et un pont qui offrent un excellent point de vue. Pendant la saison sèche, à peu près de juin à octobre, les chutes sont réduites à de petites flaques et sont donc davantage visitées durant les mois d'hiver.

The Sa’ar Falls

La chute d'eau de Banias est sans aucun doute la cascade la plus puissante d'Israël, déferlant dans un large précipice et descendant bruyamment de 10 mètres le long d'une gorge raide de basalte, formant des rapides jaillissants en contrebas.

La réserve naturelle de Banias exige un droit d'entrée, mais vaut bien la courte randonnée jusqu'à la plate-forme moderne en bois pour admirer cette vue spectaculaire.

Banias

Une visite à la réserve naturelle de Gamla dans les hauteurs centrales du Golan propose une visite des ruines antiques ainsi qu'une occasion d'observer une variété de rapaces en vol. Une randonnée agréable à travers un paysage plat et ouvert mène à une autre des chutes d'eau inspirantes du Golan, la plus haute cascade perpétuelle de Gamla-Israël.

L'une des randonnées les plus adaptées aux familles et les plus spectaculaires d'Israël est la réserve naturelle d'Ayun Stream, en Galilée. Le cours d'eau tire son origine - et son nom - des sources de la vallée de Marj Ayoun au sud du Liban. Le sentier facilement navigable grimpe et serpente le long de quatre chutes d'eau impressionnantes, en commençant par l'entrée sud du parc, juste avant d'entrer dans la ville de Metulla, où il passe sous les 30 mètres des chutes de Tanur.

Gamla

Après une courte ascension avec des vues qui s'ouvrent à travers les vergers et les montagnes de la Galilée du nord et du sud du Liban, le sentier atteint les modestes chutes Eshed à deux niveaux qui mesurent cinq et neuf mètres de haut.

Une autre vingtaine de minutes de marche mène aux chutes HaTachana, qui se déversent sur une hauteur de 21 mètres, souvent dans la formation d'une double cascade. Le sentier se termine juste au-dessus des chutes d'Ayun, hautes de neuf mètres, sous la sortie nord du parc.

Hatachana Falls

La réserve Nachal Snir Stream, à l'est de Kiryat Shemona, le long de la route 99, est un endroit populaire pour se rafraîchir pendant les mois d'été en Galilée.

Moins remarquable pour ses eaux en chute libre que pour son défi en tant que randonnée aquatique, le ruisseau Snir est le plus long des affluents du Jourdain. Il y a de nombreuses petites cascades naturelles et des bassins pour patauger le long de la route boisée.

Plus au sud, à l'extrémité nord de la vallée du Jourdain, se trouve le parc national Gan HaShlosha, également connu sous son nom arabe, Sakhne, à environ 15 minutes à l'ouest de Beit She'an. Il y a un grand bassin et des chutes populaires auprès des nageurs tout au long du printemps et de l'été.

Pour les voyageurs attirés par la sérénité du désert, Ein Gedi est alimenté par une extraordinaire source d'eau qui coule en deux cascades remarquables toute l'année. Une randonnée courte et facile mène aux chutes au sommet de Nachal David.

Hidden Falls

Pour ceux qui ont un peu plus d'énergie et d'endurance, les chutes cachées de Nachal Arugot valent bien la randonnée de 90 minutes. Il y a des pataugeoires en cours de route ainsi qu'une piscine rafraîchissante et revigorante à la base de la chute principale.

Soyez prévenu, cependant, cette randonnée est populaire et de grands groupes s'y risquent toute l'année. Pour voler quelques instants de paix, prenez la route dès l'ouverture des portes du parc à 8h du matin. Vous ne serez pas déçus.

Source : Israel21c

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