Faire à dîner est un défi pour toute famille occupée et moderne.

Avec des familles plus grandes que la moyenne et des restrictions alimentaires dictées par la religion, les repas peuvent être encore plus complexes dans les foyers juifs orthodoxes. Il y a un nombre limité de restaurants kasher, et les repas de Chabbat maison sont souvent considérés comme le point culminant de la semaine.

Prenez le fardeau financier de la cuisine kasher pour des familles nombreuses, combinez cela avec une demande de repas hebdomadaires délicieux pour une armada, et les pressions ressenties par une famille observante peuvent devenir plutôt intenses.

Mais que se passerait-il s'il y avait un moyen d'échanger des idées de repas avec un groupe de gens partageant les mêmes idées?

C'est ici que la page Facebook « I Don’t Cook But I Give Out Recipes »  (Je ne cuisine pas mais je donne des recettes) entre en scène. https://www.facebook.com/groups/idontcook/

En 2007, deux soeurs de Brooklyn - Goldie Adler Nathan, 35 ans, et Esty Adler Wolbe, 30 ans - ont créé un forum pour permettre aux cuisiniers/ières kasher du monde entier d'échanger des recettes et des informations depuis la soupe au poulet et le cholent en passant par les desserts italiens et le tofu kung pao.

"I Don’t Cook But I Give Out Recipes", cependant, est rapidement devenu plus qu'un simple site d'échange de recettes. Il a évolué pour devenir une communauté à part entière de femmes principalement orthodoxes qui discutent de tout, des problèmes de santé à la répartition du travail dans les familles. Aujourd'hui, ses 30 000 membres échangent des conseils sur le mariage, l'éducation des enfants, les vacances et, bien sûr, la cuisine.

"C'est un groupe de soutien", a déclaré Esty Wolbe, une mère de quatre enfants, au sujet du succès de la page. "Vendredi après-midi, quand vous êtes en train de cuisiner pour Shabbat, vous savez que vous n’êtes pas seule."

Les personnes qui cuisinent kasher, souligne-t-elle, font face à des fardeaux bien plus lourds que la plupart des personnes qui cuisinent à domicile, y compris les restrictions alimentaires et le coût élevé de la viande kasher.

Le degré d’engagement des membres de la page est particulièrement impressionnant étant donné que le site a commencé comme une blague: En tant que jeune mariée de 19 ans qui vivait dans un appartement en sous-sol, Esty Wolbe "détestait sa cuisine". Au lieu de cuisiner pour elle-même et son mari, Yitzy, agent de crédit chez un concessionnaire automobile, le couple allait rendre visite à des parents pour les repas.

C’est alors que sa sœur Goldie a créé "I Do not Cook but I Give Out Recipes", pour taquiner Esty, qui aimait distribuer des recettes et des conseils, même si elle n'utilisait jamais sa cuisine.

Les soeurs Goldie Adler Nathan, à gauche, et Esty Adler Wolbe sont les fondatrices de la page Facebook I Don’t Cook But I Give Out Recipes

"Ma mère dit toujours" comment peux-tu te moquer de ta sœur comme ça? ", dit Goldie avec un petit rire.

Au début, la page était simplement un forum pour la famille et les amis pour partager des recettes ou poster une photo d'un repas particulièrement parfait. Bientôt, cependant, le mot s'est répandu sur les réseaux des membres, et davantage de gens ont commencé à utiliser la page pour publier des recettes et parler de nourriture sur une base régulière.

"Notre famille", explique Esty Wolbe, "a déménagé aux États-Unis en provenance d'Ukraine, où ma grand-mère était connue pour ses prouesses culinaires, qu'elle a transmises".

«Je viens d'une longue lignée de cuisiniers extraordinaires», a-t-elle dit. "J'ai grandi dans la cuisine."

Avance rapide jusqu'en 2015, quand Esty Wolbe a été choquée de découvrir que la page comptait 16 000 membres.

Cette année-là, elle devint administratrice de "I Do not Cook But I Give Out Recipes". Elle l'a fait passer en groupe fermé en gardant l'accent sur la nourriture kasher et en insistant sur un haut niveau de courtoisie des utilisateurs.

"Le monde des gourmets a explosé", a déclaré Esty, soulignant la prolifération des émissions de cuisine, des magazines et des blogs, le sien inclus. "Tout le monde a la capacité d'être un grand chef."

Pour certaines femmes juives orthodoxes, qui se divertissent généralement sur une base hebdomadaire, cela peut être stressant à suivre.

"Je me souviens d'un message d'une mère disant : "Je viens d'avoir un bébé et je ne sais pas comment les gens font, je suis tellement épuisée ", a déclaré Esty. "Et en quelques minutes, elle a eu trois semaines de repas. Les gens qui ont répondu étaient de parfaits inconnus. "

Les demandes des membres de la page comprennent celles pour la guérison des malades, pour les enfants et la fertilité, pour que des jeunes femmes trouvent rapidement un mari.

"Cela peut prendre 20 minutes ou plus" pour réciter tous les noms, dit Wolbe, "ce qui est long quand tu essayes de préparer le dîner pour tes enfants."

Pourtant, semaine après semaine, les membres continuent à demander à leurs collègues cuisinières kasher autour du monde les noms des proches pour qui prier.

C'est cet esprit de communauté qui garde "I Don’t Cook But I Give Out Recipes" en vie.

«C'est comme être ami avec un énorme groupe de cuisiniers très avertis, intelligents et expérimentés qui sont disponibles 24/6 pour vous aider», a déclaré Nechama Samuels, 42 ans, qui vit en Israël. "En retour, nous essayons d'intervenir et de faire notre part pour aider les autres."

Elle ajoute: «Dans l'ensemble, c'est une ressource merveilleuse et même - oserais-je le dire? - une famille.

Source : jta.org

Copyright: Alliance

Cet article ne peut être repris par aucun autre média ni radio, ni presse écrite ni presse numérique sans l'autorisation de la direction.