Ingrédients pour 4 personnes :

- 3 grosses cuisses de poulet
- 1 bocal d'olives vertes dénoyautées
- 4-5 pommes de terre
- 2 carottes
- huile d'olive
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- persil
- 1 cube de bouillon de poulet
- sel, poivre
- un peu de cumin et de raz el hanout

Coupez les cuisses de poulet en deux ,aprés avoir oté un peu de peau et l'excédent de graisse. Les saler et poivrer. Epluchez les pommes de terre et les coupez en gros quartier, et les carottes les coupez en plus fines rondelles.

Egouttez les olives vertes que vous ferez tremper dans de l'eau afin d'ôter un peu le sel qu'elles retiennent.
Dans une cocotte faire revenir l'oignon emincé avec l'ail dans l'huile d'olive, avec les morceaux de poulet et le persil frais.
Avant que le poulet ne soit trop coloré ajouter de l'eau dans lequel un cube de bouillon poulet a été effrité. (environ un peu moins que la moitié de la cocotte pour l'eau).
épicer le tout avec un peu de cumin et de raz el hanout et vérifier le salage.
Enfin mettre dans la cocotte les pommes de terre et les carottes.Laisser mijoter le tout à feu moyen et découvert.
Vérifier la cuisson du poulet et des légumes, 10 min avant la fin de la cuisson rajoutez les olives.
Vous devez obtenir un bouillon plutôt clair que les olives auront parfumé.

Suggestions  :
Si votre bouillon est trop liquide rapé une pomme de terre pendant la cuisson.
Si le poulet cuit avant les pommes de terre et les carottes, retirez-le et continuez la cuisson des légumes.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 3 grosses cuisses de poulet
- 1 bocal d'olives vertes dénoyautées
- 4-5 pommes de terre
- 2 carottes
- huile d'olive
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- persil
- 1 cube de bouillon de poulet
- sel, poivre
- un peu de cumin et de raz el hanout

Coupez les cuisses de poulet en deux ,aprés avoir oté un peu de peau et l'excédent de graisse. Les saler et poivrer. Epluchez les pommes de terre et les coupez en gros quartier, et les carottes les coupez en plus fines rondelles.

Egouttez les olives vertes que vous ferez tremper dans de l'eau afin d'ôter un peu le sel qu'elles retiennent.
Dans une cocotte faire revenir l'oignon emincé avec l'ail dans l'huile d'olive, avec les morceaux de poulet et le persil frais.
Avant que le poulet ne soit trop coloré ajouter de l'eau dans lequel un cube de bouillon poulet a été effrité. (environ un peu moins que la moitié de la cocotte pour l'eau).
épicer le tout avec un peu de cumin et de raz el hanout et vérifier le salage.
Enfin mettre dans la cocotte les pommes de terre et les carottes.Laisser mijoter le tout à feu moyen et découvert.
Vérifier la cuisson du poulet et des légumes, 10 min avant la fin de la cuisson rajoutez les olives.
Vous devez obtenir un bouillon plutôt clair que les olives auront parfumé.

Suggestions  :
Si votre bouillon est trop liquide rapé une pomme de terre pendant la cuisson.
Si le poulet cuit avant les pommes de terre et les carottes, retirez-le et continuez la cuisson des légumes.