Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 poivron vert ou 2 petits piments (selon goût)
- 4 tomates pelées
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive   

Mettre l'huile dans une casserole. Couper le poivron et les tomates en petits dés
Les mettre dans la casserole, presser l'ail. Saler, poivre. Couvrir et laisser cuire à très petit feu jusqu'à l'évaporation de l'eau des tomates .