Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 paquet de feuilles de brick
- 1 pot de Boursin Cuisine Échalotes & Ciboulette
- 1 sachet de pousses d’épinards
- 1/2 botte de ciboulette
- 1/2 c. à c. de fleur de sel
- 1/2 c. à c. de mélange 5 baies concassé
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique

Détachez délicatement les feuilles de brick. Coupez chaque feuille en 2 par son milieu. Posez-y deux ou trois pousses d’épinards et 1 c. à s. de Boursin Cuisine Échalotes & Ciboulette.
Repliez la feuille de brick sur elle-même pour former un triangle. Fixez-la avec une petite pique de bois si nécessaire. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
Faire cuire 10 minutes à 220 °C en position grill, en surveillant la coloration. Ciselez la ciboulette. Préparez la vinaigrette avec le vinaigre balsamique, la fleur de sel, le mélange 5 baies concassé, l’huile d’olive et la ciboulette.