Ingrédients pour 4 personnes :

- 500g de poulet
- 3 Cs d'huile d'arachide
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cc de gingembre émincé
- le jus et le zeste de 2 citrons
- 2 Cs de sauce soja
- 1 bouquet garni
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de gingembre en poudre
- sel, poivre

Découpez la viande en cubes.
Faites chauffer l'huile dans la marmite et faites y revenir l'oignon, l'ail, et le gingembre pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez la viande et faites sauter 2 minutes en remuant.
Mouillez avec le jus des citrons, la sauce de soja et 15 cl d'eau.
Ajoutez le bouquet garni, la cannelle, le gingembre en poudre et émincé, les zestes des citrons.
Salez et poivrez et laissez mijoter 45 minutes.