Ingrédients pour 4 personnes :

- 200 g de fromage blanc en faisselle (Chèvre ou 6% ou 0%)
- 300 g de guacamole
- 2 tomates
- 150 g de concombre
- 150 g de courgette
- 1 branche de basilic, de menthe et d'estragon
- sel et poivre

Coupez des petits dés de tomate, faites de même avec le concombre et la courgette, puis séparez-les.

Ciselez les herbes séparément.
Montez les 12 verrines en commençant par le guacamole, puis ajoutez la faisselle battue et assaisonnée de sel et de poivre.

Dans 4 verrines posez le tartare de tomate et le basilic ciselé.

Dans 4 autres verrines posez le tartare de concombre et la menthe ciselée.

Dans les 4 dernières verrines ajoutez le tartare de courgette et l’estragon ciselé.
Réservez au frais et servez.