Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 ou 8 tranches de pain de campagne
- 2 petites bottes de radis rouges
- 1 botte de jeunes oignons
- 8 brins de ciboulette
- 400 g de fromage blanc frais
- sel, poivre noir du moulin, beurre ou margarine (facultatif)

Laver, sécher et émincer les radis, oignons et ciboulette.
Couper des tranches de pain de 5-6 mm d'épaisseur, et les beurrer.
Enduire les tranches de pain d'une bonne couche (3 mm) de fromage blanc, saler et poivrer suivant goût.

Les garnir de radis, oignon et ciboulette; saler encore un peu les radis.