Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 melon
- 1 concombre
- 2 sachets de billes de mozzarella
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique

Couper le melon en deux et l'épépiner. Eplucher le concombre.

A l'aide d'une cuillère française, faire des billes de melon et de concombre et les mettre dans un saladier.

Ajouter les billes de mozzarella. Assaisonner le tout d'un filet d'huile d'olive, de deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique et des feuilles de basilic grossièrement coupées.