Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 paquet de biscuits roses de Reims
- 400 g de framboises
- 150 g de chocolat blanc
- 125 g de mascarpone
- 50 g de fromage blanc
- 2 blancs d'oeufs
- Glace à la framboise

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. retirez du feu et mélangez-le avec le mascarpone et le fromage blanc. Battez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange chocolat-mascarpone. Réservez au frais jusqu'au service. Au moment de servir, montez les coupes. Cassez les biscuits roses grossièrement.
Dans chaque coupe, déposez un peu de glace à la framboise, des biscuits émiettés, des framboises, un peu de mousse au chocolat blanc. Terminez par des framboises et morceaux de biscuits roses de Reims. Servez aussitôt.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 paquet de biscuits roses de Reims
- 400 g de framboises
- 150 g de chocolat blanc
- 125 g de mascarpone
- 50 g de fromage blanc
- 2 blancs d'oeufs
- Glace à la framboise

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. retirez du feu et mélangez-le avec le mascarpone et le fromage blanc. Battez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange chocolat-mascarpone. Réservez au frais jusqu'au service. Au moment de servir, montez les coupes. Cassez les biscuits roses grossièrement.
Dans chaque coupe, déposez un peu de glace à la framboise, des biscuits émiettés, des framboises, un peu de mousse au chocolat blanc. Terminez par des framboises et morceaux de biscuits roses de Reims. Servez aussitôt.