Je suis agriculteur et ma culture principale est le fruit de la passion, je suis moi-même fils d'une famille d'agriculteurs de Talmei Elazar (nord-est de Hadera). I
Il y a quatre ans, j'ai créé Jungle Yashir (Directe Jungle) avec mon partenaire commercial, Johnny Dishi, l'un des principaux producteurs d'ananas en Israël.
La ferme se spécialise dans les fruits exotiques de première qualité tels que la papaye, la carambole, la pomme à sucre, le litchi, la mangue, l'avocat et bien sûr les fruits de la passion et l'ananas.
Notre partenariat nous permet de partager nos connaissances et de vendre les produits principalement sur le marché local - aux grossistes et certains, à des détaillants de supermarchés.
Avant le coronavirus, nous employions une dizaine d'employés dont des travailleurs thaïlandais. Certains sont partis et certains sont restés.
Heureusement pour nous, le secteur de l'industrie alimentaire dans lequel nous sommes actifs n'a pas été touché par le premier confinement.
Au début de la période, il y a eu une baisse des ventes parce que les gens n'étaient pas sûrs de ce qui allait se passer et étaient inquiets pour l'avenir.
Lentement mais sûrement, cela a commencé à se rétablir.
Les gens étaient assis chez eux, incapables de sortir et de dépenser de l'argent, alors ils ont compensé dans la nourriture de qualité.
Nous avons identifié les défis potentiels très tôt et avons commencé à examiner nos options.
J'ai, par exemple, réduit mon verger de fruits de la passion de 25 acres à 15, sachant que nous pourront revenir à sa taille d'origine lorsque les travailleurs thaïlandais reviendront.
La période des coronavirus nous a fait comprendre que nous devons passer à la vente directe de nos produits.
Déjà pendant la phase pilote, nous avions l'impression que les gens commençaient à comprendre de plus en plus à quel point il est simple d'acheter par téléphone et de recevoir les produits directement chez eux.
En ce moment, nous continuons à développer notre clientèle, et en même temps à travailler sur un site Web et une option de vente en ligne.
Je tiens à noter que cela a été rendu possible grâce à l'étroite coopération que nous avons reçue du personnel de la banque de l'agence d'Ofakim.
Aujourd'hui, beaucoup de nos clients privés se rassemblent pour former des «groupes d'acheteurs» - une personne dans un quartier ou un village reçoit notre liste de prix, la transmet aux autres membres du groupe ou procède simplement à l'achat elle-même.
Nous recevons les commandes en début de semaine et les distribuons dans tout le pays les mardis et mercredis, à la satisfaction de tous.
L'auteur est copropriétaire de «Direct Jungle», producteurs et vendeurs de fruits exotiques,
Moshav Talmei Elazar. Tél: 050-8789707
Oded Schwartz
Ma grand-mère et mon grand-père, Sara et Ya'akov Schwartz, ont créé la ferme.
Ils étaient Satmar Hasidim et sont venus en Israël après la Shoah et ont été parmi les premiers à s'installer à Sde Eliezer en Galilée Panhandle. Mon père Tzvika a continué leur travail, et maintenant je fais de même.
Nous sommes différents des autres fermes laitières, car nous avons un enclos avec un millier de moutons ainsi qu'une installation de production qui transforme son propre lait - plutôt que de l'exporter à l'extérieur - le convertissant en 50 types différents de fromages de brebis gastronomiques.
Nous avons des camions frigorifiques et nous travaillons avec des boutiques et des épiceries fines partout dans le pays.
Lors du premier confinement, nous avons continué à travailler normalement, car nous étions reconnus comme un secteur essentiel au sein de l'industrie alimentaire.
Mais il y avait un problème, car les hôtels et les restaurants avaient fermés et je me suis retrouvée face à des réfrigérateurs pleins de fromages chers.
C'est à ce moment que j'ai décidé de passer à la vente directe aux particuliers.
J'ai donc commencé à vendre ma grande quantité de produits principalement via Facebook, à parcourir le pays avec des sacs, d'une maison à l'autre - et cela a décollé.
J'ai offert des prix corrects et les gens ont même commencé à passer des commandes régulières de fromage chez nous.
De nombreux résidents du centre d'Israël sont devenus nos clients, ils vivent dans des immeubles, grâce au fait que les gens ont commandé et reçu des produits casher frais de haute qualité dans des emballages visuellement attrayants directement à leur porte, leurs voisins ont été impressionnés et ont commencé à passer des commandes également.
Aujourd'hui, beaucoup de nos clients recherchent spécifiquement nos produits dans les épiceries fines.
Nos principaux produits sont «Cherie» - un fromage à pâte dure aromatique; «Yoav» - (connu ici sous le nom de «fromage bulgare») vieilli pendant neuf mois; «Tamar» - un fromage au lait de brebis aux truffes; et «Yonatan» - un fromage au lait de brebis aux myrtilles.
Après la première vague du coronavirus, nous avons décidé d'ouvrir un magasin à la ferme à Sde Eliezer.
La boutique ouvrira dans un proche avenir, et elle stockera toute notre gamme de fromages boutique ainsi que des produits premium supplémentaires tels que des vins et d'autres produits haut de gamme.
L'auteur est propriétaire de Schwartz Sheep's Milk Cheese Farm, Sde Eliezer. Tél: 054-8007606
Shlomi Lahana
La pandémie a accéléré la tendance DTC (direct-to-consumer), (ventes directes aux consommateurs) ce qui signifie que de plus en plus de producteurs décident de passer les chaînes de vente au détail et de développer leurs propres canaux de distribution directe.
Une telle décision présente plusieurs avantages, dont la plupart sont liés soit à une amélioration de la marge bénéficiaire, soit à une augmentation des ventes.
Pour ceux qui ne sont pas habitués à travailler régulièrement avec les consommateurs finaux, il y a un certain nombre de points importants à souligner, dont le premier concerne la confiance.
Comme le client laisse passer l'opportunité de sélectionner ses propres produits et laisse l'agriculteur choisir pour eux, ils doivent être convaincus que les produits qu'ils reçoivent sont aussi frais et de haute qualité que ce qu'ils choisiraient pour eux-mêmes.
Deuxièmement, rappelez-vous que les consommateurs israéliens sont déjà expérimentés en matière de livraisons et qu'ils ont des attentes élevées.
Vous entrez sur le marché de la livraison à domicile? Visez un niveau élevé de gestion des livraisons.
Et il est important de bien traiter vos clients - les chiffres montrent que la consommation de produits haut de gamme a augmenté ces derniers mois. Alors oui, parlez-leur de vos fromages spéciaux et montrez vos fruits tropicaux uniques - c'est le moment.
L'auteur est consultant en marketing stratégique et chargé de cours en marketing au College of Management.
Expansion commerciale via les canaux numériques
Shmulik Falkowitz
Pour surmonter cette période, les agriculteurs doivent se réinventer en réponse à un environnement en constante évolution.
Les partenariats et les ventes directes aux consommateurs font partie des options disponibles. Lorsque ceux-ci sont intégrés dans une plate-forme numérique, un e-commerce, alors un nouveau et vaste marché devient disponible, un marché qui offre une voie d'expansion en cette période difficile, en partie grâce à des produits qui n'étaient pas ciblés dans le passé.
C'est exactement ce que nos agriculteurs ont fait ici: partenariats, élargissement de la gamme de produits, construction d'une plate-forme pour les ventes et les commandes, les livraisons et bien sûr, le service client avant et après vente.
Il est très important d'être en contact avec les banquiers de votre agence afin qu'ils puissent identifier la solution de financement idéale.
Ils auront une gamme de solutions disponibles, y compris le fonds soutenu par l'État.
Une collaboration étroite permet également de gérer les prévisions de trésorerie et un accompagnement personnalisé est essentiel pour réussir.
Il convient de noter qu'une nouvelle initiative commerciale est actuellement en cours à Ofakim, «Néguev 19» - en partenariat avec le conseil local, le Cluster des conseils régionaux du Néguev occidental et la Banque Hapoalim - qui vise à développer de nouveaux sites Web, des boutiques en ligne et canaux pour les entreprises, avec un accent sur les régions de l'ouest du Néguev et de l'enveloppe de Gaza.
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