Article paru dans IsraelValley
Les Israéliens consommeront 25 millions d'"Oreilles d'Aman", achèteront 1 million de déguisements et s'échangeront des milliers de cadeaux.

Célébrée cette semaine, la fête de Pourim est une aubaine pour de nombreux secteurs de l’économie israélienne. Pendant quelques jours, les Israéliens vont oublier la crise économique et s’adonner à leur sport favori: la consommation.

Cette fête, qui marque aussi la fin de l’hiver, est très joyeuse en Israël. Le pays tout entier devient le théâtre d’un petit carnaval pendant lequel tout le monde se déguise, s’offre des cadeaux et mange des pâtisseries, le tout un peu plus arrosé que d’habitude…

Ce sursaut de consommation va profiter à de nombreux secteurs de l’économie israélienne: déguisements, pâtisseries, cadeaux, loisirs, etc.

Le secteur du déguisement va connaître une des périodes les plus fastes de l’année. On estime que 90% des parents achètent un déguisement neuf à leurs jeunes enfants, alors que seulement 6% d’entre eux utilisent un déguisement d’occasion. Cette année, le prix d’un déguisement varie de 40 à 180 shekels, soit un coût moyen de 110 shekels (20 euros). Autrement, le marché des déguisements va engranger près de 100 millions de shekels à l’occasion de cette fête de Pourim.

Durant Pourim, il est aussi de coutume de manger des pâtisseries triangulaires appelées Oznei Haman en hébreu (« Oreilles d’Haman »). Il s’agit de pâtes étalées et fourrées de grains de pavot, avant d’être emballées dans une forme triangulaire. Plus récemment, le pavot a été remplacé par des dattes, des abricots, des prunes ou du chocolat. Cette année, les professionnels de la pâtisserie estiment que les Israéliens vont manger pas moins de 25 millions d’Oznei Aman, soit près de 4 unités par personne!

Autre tradition de Pourim: l’échange de cadeaux ou Michloah Manot. Un Michloah Manot typique comprend du vin et des pâtisseries; toutefois, d’autres douceurs, biscuits, ou toute confiserie sont aussi les bienvenues. En Israël, certains ont pris l’habitude d’offrir des paniers somptueux, comprenant du vin, des chips, des chocolats et autres douceurs. Des familles préparent souvent des dizaines de paniers, remplis de pâtisseries faites maison ou achetées, qu’ils envoient ou font livrer à leurs amis, voisins, famille, etc., bref pratiquement à toute personne avec laquelle l’on est en relation régulière au cours de l’année.

Mais en Israël, Pourim est avant tout une fête pour les enfants qui bénéficient d’un congé scolaire. Durant trois jours, les centres commerciaux ne vont pas désemplir, la fête elle-même devenant un argument commercial: “Happening Pourim”, “Shouk de Pourim”, “Soldes de Pourim”, etc. Des dizaines de petits commerces et services vont voir leur chiffre d’affaires faire un bond: restauration rapide, photographie, jeux et jouets, attractions, spectacles, etc.