Un rapport sur demande du gouvernement qui a examiné le coût de la cacheroute pour les consommateurs a révélé que le coût onéreux de beaucoup de produits alimentaires quotidiens était dû à la réglementation de la cacheroute et que d'importantes économies pourraient être réalisées en réduisant le monopole du Rabbinat quant à la délivrance du certificat de cacheroute pour les prestataires de service.

Selon le rapport du ministère des Finances, les coûts de la cacheroute se montent à 2,8 milliards de NIS par an, environ 3% du coût de la consommation alimentaire dans les restaurants et chez les traiteurs.

Le rapport a constaté qu’entre 300 à 600 millions de NIS des 2.8 sont dus au monopole du Grand Rabbinat.

Le document précise que le coût par kilo de différents produits soumis à la réglementation de la cacheroute et à certains endroits, souligne la disparité entre le prix des produits fabriqués en Israël et à l'étranger.

Le coût de la cacheroute pour la viande de vache (arrière train) dans les abattoirs cashers en Israël est de 41.23 NIS par rapport à 27.29 NIS pour de la viande de bœuf importée.

Le coût de morceaux de la partie avant de l'animal pour la viande bovine en provenance d'Israël était 5,65 NIS le kilo par rapport à 3,08 NIS pour de la viande de bœuf importée.

Le rapport a été discuté à la commission des affaires économiques de la Knesset mardi à la suite d’une demande d’audience sur la question par le député Elazar Stern de Yesh Atid.

Le président de l’Association des Hôteliers Noad Bar-Nir était présent à l’audience et a dit que 3,3% des frais d'hôtel sont dus à la cacheroute, et que 15% du coût de la nourriture dans les hôtels sont dus à la cacheroute.

"Les 600 millions NIS par an n’est pas le coût de la cacheroute, mais plutôt du monopole de la cacheroute," a déclaré Stern à l'audience.

"Malheureusement, la cacheroute est devenue une source de profanation du nom de Dieu et non la sanctification de Son nom. Nous, qui mangeons cacher, essayons d'avoir autant d'endroits qui soient cachers, mais dans les faits, le profit économique et religieux ont pris le dessus.

Stern a rappelé la loi qu’il a mise en place pour que le monopole des administrations régionales octroyant les certificats de cacheroute soient abolis, favorisant ainsi la concurrence entre les différents conseils religieux locaux, eux-mêmes autorisés par le Grand Rabbinat, à délivrer des certificats de cacherout aux entreprises, aux restaurants et aux magasins d'alimentation, afin de faire baisser les coûts et améliorer le service.

Le Président de la commission des affaires économiques le député Eitan Cabel a déclaré que le but de l'audience était de protéger les consommateurs mangeant cacher.

"Tout le monde devrait être en mesure de choisir le certificat de cacheroute où il veut et ainsi faire jouer la concurrence", a déclaré Cabel. "C’est une lutte politique et économique, personne ne doit dire que c’est une lutte religieuse."

Le député Uri Maklev s’est prononcé farouchement contre les conclusions du rapport et contre l'audience elle-même.

Source :jpost.com

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