Chaque année, nous nous posons presque toujours la même question: Pouvons-nous manger notre etrog après Souccot? 

Parmi vous, il existe peut-être des personnes qui n'ont absolument aucune idée de ce qu'est un etrog. L'etrog (mot hébreu pour désigner le cédrat) est un agrume que vous pouvez admirer ci-dessus.

Il est utilisé pour la fête juive de Souccot, faisant partie des "quatre espèces" qu'il est commandé de secouer. L'etrog est spécifiquement interdit à la consommation pendant la fête, mais à la fin de Souccot, chaque famille juive se retrouve en possession d’un bel agrume (voire de 2 ou 3). Que faire avec maintenant?

Certaines personnes utilisent leur etrog pour confectionner de la gelée, des liqueurs infusées et autres desserts. Mais des informations sérieuses font état d'une très forte utilisation de pesticides dans la culture des etrogs, les rendant très peu sûrs à consommer.

De la confiture d'etrog

Selon Green Prophet, un site de nouvelles durables sur le Moyen-Orient, vous ne devriez pas manger votre etrog sauf si vous êtes sûr de la façon dont il a été cultivé ou si vous savez qu'il est biologique. Ils écrivent:

"L’étrog est une culture fragile. Les agriculteurs à qui nous avons parlé nous ont dit que le fruit se gâterait s’il frottait contre un autre sur la branche, de sorte que les meilleurs sont choisis et les autres sont abandonnés. Ils sont particulièrement vulnérables à l'infestation d'insectes. Pour qu'un etrog soit kasher pour les fêtes de souccot, il doit être exempt de taches, de sorte que les agriculteurs sont obligés de protéger leur culture rare avec beaucoup, beaucoup de pesticides. C’est malheureusement légal car l'etrog n'est pas considéré comme une culture vivrière".

Cette information n'est pas la première affirmant que l'etrog n'est pas tout à fait sûr - en fait, il existe de nombreux comptes-rendus sur leur niveau élevé de pesticides. Et donc, même si je ne prétends pas que c'est une preuve scientifique à 100%, cela devrait suffire à nous convaincre que c’est vrai. Je vous mets en garde de réfléchir à deux fois avant de manger cet etrog ou même de l'ajouter à votre tas de compost. Utilisez-le comme décoration particulièrement réussie et odorante sur le buffet ou sur le piano jusqu'à ce qu'il soit sec puis jetez le la poubelle.

Source : myjewishlearning.com

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