Chicago a toujours été débordante de delicatessens et de restaurants juifs et kasher - vous reconnaîtrez probablement certains d'entre eux si vous y vivez ou y avez grandi.

Quelques-unes des plus belles rencontres ont lieu dans les delicatessens (delis) de l'ancienne école , ou dans les nouveaux « Delis » et « Diners » nostalgiques du passé. Il y existe aussi un «Diner» kasher, et un boucher kosher unique qui fait les meilleures saucisses et hot-dogs de la ville. Ces lieux servent non seulement des « delis » classiques, mais aussi plusieurs sandwichs, hot-dogs et hamburgers tout à fait uniques à Chicago.

Manny's Deli

Depuis 1942, Manny's sert le Reubens (un sandwich composé de corned beef, de choucroute et de sauce russe, entre deux tranches de pain de seigle), du foie haché, du kishke (buyau de bœuf farci), du kasha (sarrasin) et bien plus encore dans son restaurant de style cafétéria ancienne. Les murs de cette institution de Chicago sont couverts de coupures de presse et de souvenirs qui prouvent combien les gens aiment cet endroit.

Milt's Barbecue pour les perplexes

Selon son site Internet, l'inspiration de ce restaurant kasher provient de Maimonide, l’éminent écrivain de la Torah du XIIe siècle. Son «Guide pour les perplexes» aborde des questions de philosophie et de théologie qui sont encore pertinentes aujourd'hui. Milt est connu pour son barbecue avec des conférences philosophiques. Avec des options végétariennes solides - offres de tofu et d’un chili végétarien copieux, pour n'en nommer que quelques-uns - ainsi que des plats de viande, ce Grill a quelque chose à offrir à tout le monde.

Sandwich de pastrami, corned beef, avec salade de chou et moutarde.

Eleven City Diner

Ce « diner » de la nouvelle école est rempli de touches nostalgiques, s'inspirant des délicatessens juifs et des restaurants familiaux occasionnels avec lesquels le propriétaire a grandi. Visitez-le si vous avez envie de petit-déjeuner toute la journée, de déguster des knishes (casse-croûte composé d'une farce enrobée de pâte, cuite au four, grillée ou frite), ou de vous fondre au cœur du quartier de Lincoln Park.

Romanian Kosher Sausage Co

Aucun article à propos de la nourriture juive à Chicago ne serait complet sans la mention de Romanian Kosher Sausage Co. Eater Chicago le décrit comme «un joyau qui fait les choses de la bonne façon depuis plus de 50 ans», l'un des bouchers les plus aimés à Chicago. En plus de la saucisse, Romanian fait du corned beef, du kishke et le foie haché de bœuf, qui est apparemment le meilleur de la ville.

Ken's Diner, Skokie

Ce « diner » style années 50 est une destination kasher depuis plus de 30 ans. Il propose plusieurs hamburgers de spécialités différentes et une ribambelle de plats ashkénazes comme le schnitzel de poulet et le pastrami.

Source : myjewishlearning.com