Shabbat est un des principes fondamentaux du judaïsme. C'est aussi l'occasion de se réjouir en famille, de vider son esprit des soucis et des devoirs matériels. Et l'occasion de se réunir et déguster un bon repas.

Voici de délicieuses recettes de salades pour Shabbat :

Salades courgette au vinaigre

Salades courgette au vinaigre 

Ingrédients : 1 oignon ,2 courgettes, sel et poivre 1 cuillère à café de harissa et 3 cuillère à soupe de  vinaigre

Préparation : Éplucher les légumes, râper l'oignon et couper les courgettes en bâtonnets. A froid, mettre de l'huile dans une petite casserole, disposer l'oignon, saler et poivrer. Ajouter l'harissa puis les bâtonnets de courgettes. Couvrir et poser sur feu très doux pendant 10 minutes. Surveiller la cuisson. Si besoin, ajouter très peu d'eau. En fin de cuisson, arroser la salade encore chaude de vinaigre. Laisser refroidir. Déguster...

Salade d'avocats aux œufs

Salade d'avocats aux œufs

Il n'y rien de plus facile pour un shabbat réussi que cette délicieuse recette .

Ingrédients : 2 avocats mûrs à point ,2 œufs durs ,sel et poivre, jus de citron, 2 pincées de paprika piquant ou piment d’Espelette, 1/2 oignon rouge (facultatif)

Préparation : Écaler les œufs et éplucher les avocats puis couper le tout en morceaux pas trop petit. Émincer l'oignon rouge. Assaisonner la salade avec le reste des ingrédients et mélanger le tout très délicatement. Servir frais.

Salade de chou blanc et carottes à l'ail

Salade de chou blanc et carottes à l'ail

Ingrédients : 1 quartier de chou blanc ,10 cm, 2 carottes sel et poivre , 1 cuillère à café de paprika, 2 gousses d'ail , jus de citron 1 filet d'huile.

Préparation : Éplucher et râper les carottes puis couper le chou en très fines lamelles. Passer les gousses d'ail au presse-ail puis assaisonner avec le reste des ingrédients. bien mélanger.On peut ajouter 1 cuillère à café d'harissa dans cette recette.

La Mekouba ou la Mermouma

La Mekouba ou la Mermouma

Ingrédients : 1/2 poivron vert ,1/2 poivron rouge, ou un poivron rouge) 5 tomates moyenne 2 gousses d`ail sel et poivre 1/3 verre d`huile végétale.