Ingrédients pour 10 personnes :

- 140 g de farine
- 100 g de beurre
- 120 g d’amande en poudre
- 2 oeufs
- 1 yaourt
- 150 g de sucre
- 1 sachet vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de rhum (selon les goûts)
- Amandes effilées

Mélanger le yaourt avec les deux œufs et les sucres. Ajouter le beurre fondu. Incorporer la farine mélangée à la levure chimique. Ajouter ensuite les amandes en poudre puis le rhum.
2 Beurrer et fariner un moule à cake de taille moyenne et y verser la pâte. Parsemer d’amandes effilées.
Pour finir
Enfourner à 180°c pendant 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau. Laisser tiédir ce cake sur une grille avant de le démouler.