Si vous aimez la cuisine et les voyages autant que nous, alors vous savez que l'un des meilleurs moments du retour d'un voyage épique réside dans le délicieux butin comestible qui se trouve dans votre valise.

Quand vous vous rendez en Israël, vous avez généralement une liste d'articles qu'il faut ramener pour en profiter toute l'année, en veillant à laisser beaucoup de place dans la valise à l'avance pour ces provisions délicieuses. Beaucoup d'étals et de boutiques de nourriture seront heureux d'emballer vos articles à la perfection ou de glisser vos bouteilles de vin et d'huile d'olive dans des enveloppes à bulles si vous le leur demandez.

1. Za'atar, Sumac et autres épices

Que vous alliez au marché Carmel (Shuk Hacarmel) à Tel Aviv, au Shuk (marché de Mahane Yehuda) à Jérusalem ou au marché de Talpiot à Haifa, l'abondance d'épices peut être passionnante et écrasante. Il est recommandé d'en acheter de petites quantités, car elles perdent de leur saveur au fil du temps. Jetez votre dévolu sur du za'atar, du paprika fumé, du sumac, de la harissa, de la cardamome, du ras el hanout ou essayez l'un des mélanges personnalisés pour viande, poisson, poulet ou pour salade que vendent de nombreux étals à épices.

2. Halvah

En errant dans les allées des marchés extérieurs, vous rencontrerez toutes les variétés de halvah que vous pouvez imaginer: avec du chocolat, du café, des pistaches, la liste est longue. Demandez à goûter quelques variétés et rapportez en quelques des tranches à la maison pour offrir en cadeau. Ou pour des péchés mignons tardifs. Ou pour les deux.

3. Huile d'olive (et vinaigre)

Israël produit une abondance d'huiles d'olive. Vous pouvez certainement attendre de l’acheter à l'aéroport. Mais si vous trouvez l'huile d'olive Olia et son vinaigre balsamique aux figues, assurez-vous d'en acheter deux bouteilles – vous ne serez pas déçus.

4. Vin

Une des meilleures façons de profiter de la diversité de la terre d'Israël est de voyager vers le nord et de visiter des établissements vinicoles. Si vous ne pouvez pas, assurez-vous d'acheter quelques bouteilles de vin pour en profiter chez vous ou faire des cadeaux. Certains de nos favoris comprennent la gamme de vins du mont Tabor; L'un des vins blancs de Sphera Winery; Et le Pink Floyd de Na'aman (quel chouette nom, n'est-ce pas?). Les vins de Carmel, Yatir, Clot de Gat et Pelter ont tous aussi d'excellentes sélections.

5. Amba

Si vous prévoyez de profiter d'un sabich en Israël - un sandwich végétarien irakien fait avec des œufs durs, de la pomme de terre et des aubergines - vous ferez probablement connaissance avec l'amba, une sauce à la mangue douce, savoureuse et épicée. L'amba est fabriquée en faisant mariner des mangues avec du vinaigre et des épices, chose qui n'est pas terriblement commune en dehors d'Israël.

6. Rose Water

L'eau de rose est certainement un produit que vous pouvez trouver dans les marchés spécialisés de votre pays, mais il est beaucoup plus facilement disponible sur les marchés en Israël. Il est courant d'utiliser de l'eau de rose dans la cuisine perse et même dans des douceurs parfumées telles que le malabi ou même le cheesecake.

7. Marzipan Rugelach

Nous savons que le fameux Marzipan Bakery rugelach est maintenant vendu aux États-Unis. Mais si vous avez la chance de vous rendre à la maison mère à Jérusalem et de prendre un kilo de rugelach tout chauds, c'est une expérience vraiment inégalée.

8. Bourekas

Les bourekas

Rien n’égale les bourekas en Israël - des chaussons fourrés d'épinards, de fromage, de pomme de terre ou de champignons. Bien sûr, vous pouvez les faire chez vous ou même les acheter congelés dans n’importe quel pays. Mais ils n’arrivent pas à la cheville des versions fraîches, souvent fabriquées à la main, vendues en Israël. Dirigez-vous vers le marché de Levinsky à Tel-Aviv, où certains des premiers stands de bourekas turcs-juifs ont été ouverts pour la première fois.

9. Arak

Dans tout le Moyen-Orient, l’arak est une boisson populaire, et Israël ne fait pas exception. La manière la plus courante de le servir est comme cocktail rafraîchissant avec de la limonade à la menthe. En Turquie, l’arak est simplement mélangé à de l'eau. Peu importe comment vous le buvez, n’oubliez pas d’en acheter.

10. Thé

Outre les épices, la halvah, les bourekas, les olives, les dattes et bien plus encore à découvrir sur les marchés extérieurs d'Israël, il existe également des monticules de tisanes variées à base de plantes. Le thé à l'hibiscus est particulièrement savoureux. Il peut être vendu seul ou en mélange avec des pétales de rose ou de la camomille. Quoi qu'il en soit, il a une teinte rose étonnante lorsqu'il est infusé et il est également incroyablement sain: bourré d’antioxydants et de vitamines, il peut aider à abaisser la tension artérielle et le cholestérol.

11. Chocolat

Les chocolats de la marque Elite, y compris les barres Mekupelet, Kif Kef (similaire à Kit Kat) et les biscuits au chocolat blanc sont très appréciés. Les Krembos, les chocolats Twist et les Klik sont d'autres favoris israéliens à essayer. Vous pouvez acheter ces friandises dans n’importe quelle épicerie.

12. Tahina

La dernière, mais certainement pas la moindre: assurez-vous de prendre une tahina de haute qualité! Elles ne sont pas toutes les mêmes. Cherchez-en une où l'huile et le solide ne sont pas séparés dans la bouteille, cela signifie qu'elle est fabriquée à 100% de graines d'humera (provenant de la région d'Humera en l'Ethiopie).

Source : myjewishlearning.com