L'automne pourrait bien être le secret le mieux gardé d'Israël. Pas la saison à proprement parler car il arrive fin septembre comme partout ailleurs dans l'hémisphère nord, faisant la transition entre l'été et l'hiver. Mais pensez aux paysages colorés de l'automne et à ce qui vous vient à l'esprit: les spectaculaires forêts du nord-est des États-Unis ainsi que les peupliers faux-trembles et les bouleaux qui s’épanouissent dans les montagnes Rocheuses.

La beauté naturelle du Moyen-Orient est subtile et beaucoup moins grandiose en comparaison. Néanmoins, Israël offre une abondance de feuillage d'automne si l'on sait où - et comment - regarder.

Pour commencer, le paysage d'Israël a changé au cours des deux dernières décennies, poussé par des incitations économiques favorisant certaines cultures et habitudes culturelles qui ont stimulé la demande de vins fins.

Un vignoble au coucher du soleil dans les montagnes de Judée. Photo par Yehoshua Halevi

De nouvelles vignes ont été plantées sur les coteaux et dans les vallées, du Néguev au Golan. Les nombreuses variétés de raisins qui poussent actuellement en Israël donnent de la couleur et du caractère au paysage à mesure qu'elles grandissent et modifient leur personnalité avec le changement des saisons.

Les vignes sont caduques et perdent leurs feuilles dans une spectaculaire explosion de couleurs automnales, le pic se produisant à la mi-novembre. Pour sublimer la magie saisonnière, une pratique consiste à planter dans le même vignoble plusieurs variétés de raisin, chacune produisant une feuille de couleur différente.

Une pomme Pink Lady oubliée après la récolte dans un verger sur les hauteurs du Golan. Photo par Yehoshua Halevi

Il n'est pas rare d'apercevoir une colline dans les montagnes de Judée ou de Galilée inondée d’un arc-en-ciel d'automne composé de jaune, d'orange, d'or et de rouge.

Le climat tempéré méditerranéen d'Israël confère également à la région un net avantage sur les climats plus froids, car l'hiver est plus doux et plus lent à arriver. Les couleurs d'automne s'attardent sur la vigne et se ramifient pendant des mois - par opposition à quelques semaines ailleurs - avant que des pluies plus intenses n'arrivent pour les faire tomber.

En plus des vignes, les arbres fruitiers constituent le deuxième accent le plus artistique du paysage automnal d'Israël.

Une prairie dans un pastel de couleurs d'automne dans les montagnes de Galilée au-dessous de Moshav Dishon. Photo par Yehoshua Halevi

Plantés abondamment dans les vergers ou poussant à l'état sauvage dans le centre et le nord du pays, les arbres fruitiers comme le figuier, le prunier, le grenadier, le pêcher, l'abricotier, le poirier et le pommier perdent leurs feuilles dans un flamboiement de couleur une fois que les jours raccourcissent et que les températures commencent à baisser

Parmi les autres arbres à surveiller, citons les chênes Tavor et Cyprus ainsi que le platane, dont les feuilles deviennent jaunes et dorées.

Les meilleurs endroits pour observer le paysage changeant sont les régions montagneuses du nord et du centre d'Israël où le temps plus froid met un terme à la production de chlorophylle et démasque les pigments jaunes et oranges.

Mais ne limitez pas votre observation au siège avant de votre voiture. Partez sur un sentier où l'arôme puissant du cycle de renouvellement de la nature est aussi enivrant que sa splendeur.

Source : Israel21C

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