L'industrie vinicole est en plein essor en Israël avec d'innombrables vins primés et désormais, nous avons de également de bonnes nouvelles pour les amateurs de whisky.

L'Etat juif est célèbre pour beaucoup de choses, mais le whisky n’en fait pas partie. Jusqu'à récemment, l'alcool produit par Israël était essentiellement limité à Goldstar et Maccabee - bières dont peu d'Israéliens sont fiers - et à l’arak, une liqueur claire et puissante.

Cependant, au cours de la dernière décennie, l'industrie de l'alcool israélien a doucement prospéré. Elle dispose désormais d'établissements vinicoles primés dont la renommée est devenue mondiale, et les microbrasseries israéliennes n'ont plus à faire leurs preuves.

Aujourd’hui, avec un total de trois distilleries ayant ouvert en Israël au cours des quatre dernières années, c’est peut être le tour du whisky.

Pour l'instant, trois distillateurs s’affrontent dans une compétition amicale, revendiquant les «premières» du pays en ce qui concerne ce spiritueux particulièrement évocateur et fétichisé.

Glenlivet 12 ans d’âge

Si une preuve supplémentaire était nécessaire pour légitimer le whisky israélien, nous ajouterions qu’au mois de Juin se tiendra à Tel Aviv Whisky Live, "le premier spectacle de dégustation de whisky du monde," pour la troisième année. Et cette année, pour la première fois, les visiteurs pourront déguster des whiskies fabriqués localement.

Si les industries israéliennes de bière et de vin sont en plein épanouissement, celle du whisky a mis plus de temps en partie parce que les alcools haut de gamme étaient auparavant trop cher pour l'Israélien moyen. Cela a changé en Juin 2013, lorsque l'ancien Ministre des Finances Yair Lapid a émis des réformes fiscales controversées. Bien que les nouvelles taxes aient amené de mauvaises nouvelles aux fans d’arak bon marché- les bouteilles qui coûtaient la modique somme de 5 $ se trouvent maintenant à 15 $ - elles ont fait la joie des amateurs de whisky israélien, qui peuvent maintenant s'offrir une bouteille de Glenlivet 12 ans d’âge pour la somme 40 $ au lieu des 70 d'avant la réforme.

« Si je vous avais dit il y a 30 ans qu’Israël produirait de grands vins, vous m’auriez ri au nez. C’est pourtant le cas aujourd’hui, a déclaré l’un des trois distillateurs. « Avec le whisky, cela prendra un peu plus longtemps, mais nous y arriverons aussi."

Source : Arutz 7