La cave de Psagot qualifie son vin du Sinaï  de mélange "modeste mais distinctif" de Shiraz et Cabernet Sauvignon.

Comme tous ses vins, la bouteille est estampillée de l'image d'une médaille datant du premier siècle CE trouvée dans une caverne crayeuse de Judée Samarie et porte les mots en hébreu «Pour la liberté de Sion». La pièce, explique son catalogue, "symbolise la préservation de la tradition de vinification, vous offrant un avant-goût de notre histoire".

Pour Yaakov Berg, PDG de Psagot Winery et ses concurrents, la production de vin en Judée Samarie est un mélange de commerce et d'idéologie.

Les caves des localités juives ont connu un essor en Judée-Samarie au cours de la dernière décennie. Selon un rapport de 2011, les localités juives sur le territoire abritent 29 des 150 établissements vinicoles en Israël, contre 14 dans le célèbre pays viticole du Golan Heights.

Plusieurs propriétaires de vignobles de localités juives de Judée-Samarie ont signalé des augmentations exponentielles de la production depuis le début des années 2000, la plupart de leurs vins étant vendus en Israël. Berg a déclaré que sa cave de Psagot a produit environ 300 000 bouteilles de vin l'année dernière et a vendu environ 65% d'entre elles localement -100 fois plus que lors de son ouverture en 2003.

Berg a décrit l'épanouissement de la vie juive et de la viticulture en Judée-Samarie comme une affirmation de la droiture du projet sioniste pour ramener les Juifs dans leur patrie biblique après deux millénaires passés en Diaspora. "Ce message", a-t-il dit, "a porté ses fruits".

"La terre n'acceptait personne. Elle a attendu le retour de ses fils", a-t-il déclaré lors d'une interview dans sa cave. "Le vin est la meilleure chose qui puisse arriver à la Judée- Samarie. C'est un très bon outil. Quand les gens viennent ici pour boire, ils font connaissance avec nous et ils voient comment nous vivons. Cela fait une énorme différence. Énorme."

Pendant le règne des anciens royaumes juifs, le vin était un produit agricole majeur du Levant. Lorsque les Ottomans ont capturé la Palestine au 16ème siècle, des siècles après la perte de la souveraineté juive, la production viticole a presque cessé et n'a été renouvelée que par les immigrants juifs à partir de la seconde moitié du 19ème siècle.

Vignoble israélien

Berg travaille en étroite collaboration avec d’autres vignerons de Judée-Samarie. Il fournit du vin, à prix réduit, aux résidences du Premier ministre et du président d'Israël. The Psagot Winery partage un bâtiment moderne de calcaire et de verre avec le centre de visite du Conseil régional de Binyamin, où les touristes apprécient le vin et le fromage avec une vue panoramique sur les montagnes du Jourdain.

Tura Winery, près de la ville universitaire israélienne d'Ariel, organise des centaines de visites de groupe chaque année. Le Premier ministre Benjamin Netanyahu a été invité.

Selon Ariel Handel, géographe politique de l'Université de Tel Aviv qui a étudié le règne israélien des localités juives depuis 15 ans, le vin fait partie d'une stratégie relativement nouvelle visant à «normaliser» les localités de Judée Samarie. Au cours des dernières années, inspiré par l'assimilation israélienne des vins du Golan Heights, le mouvement a vanté la Judée Samarie comme une autre région d'Israël - pleine de développement, de loisirs et, bien sûr, de vignobles.

"Un changement énorme est survenu après le désengagement de Gaza en 2005", a déclaré M. Handle, se référant à l'évacuation israélienne des localités juives. "Les résidents ont compris qu'ils devaient trouver des moyens dans l'opinion publique israélienne autres que de parler de sécurité et de la Bible. Ils ont commencé à se concentrer sur le tourisme et à "vendre" la Judée Samarie comme lieu de vie de qualité, comme une sorte de Toscane ou de Bourgogne.

Quelque 450 000 Juifs israéliens vivent en Judée Samarie, à l'exclusion de Jérusalem-Est. La plupart des habitants se concentrent dans les grands centres urbains, certains avec des collèges, des centres commerciaux et des centres de haute technologie. Beaucoup ont choisi de vivre en Judée-Samarie pour des raisons non idéologiques, ils bénéficient de la législation et des infrastructures israéliennes. Ils se rendent facilement à Tel Aviv ou à Jérusalem via les autoroutes israéliennes.

Vered Saadon, membre du Conseil régional local de Samarie, a ouvert la Tura Winery avec son mari en 2003. Elle a déclaré qu'elle avait augmenté la production de 26 000 bouteilles à environ 80 000 au cours des trois dernières années, vendant 60% en Israël. Cela l'a aidée lorsqu’en 2013, le gouvernement israélien a rétroactivement reconnu  Rahelim, l'ancien avant-poste illégal qui abrite sa cave.

"Il y a dix ans, ils m'ont ignoré. Maintenant, ils ne le peuvent plus ", a déclaré Saadon dans une interview. «Je représente une grande partie des entreprises en Israël. Je connais tous les journalistes et les politiciens. Nous avons trop de succès et faisons trop de bruit. "

En plus de vendre du vin aux restaurants, magasins et distributeurs, Saadon a déclaré que Tura fournissait des raisins à quelque 30 vignobles israéliens. Elle a refusé de fournir des noms, disant que certains d'entre eux ne voulaient pas se faire connaître. Mais l'étude WhoProfits a révélé que «tous les grands vignobles israéliens utilisent des raisins des localités dans leurs vins».

Même les vendeurs de vin de Tel Aviv, le centre de la scène culinaire israélienne et un bastion de la gauche politique, sont venus. Itzik Carmel, le propriétaire de certains des restaurants les plus hauts de la ville, dont Messa, a récemment commencé à acheter des vins de Tura et d'autres établissements vinicoles en Judée Samarie. Tant que les localités juives sont reconnues par Israël, a dit Carmel, il s'oppose à leur boycott. Il a dit que la plupart de ses collègues ressentent la même chose.

"Le climat et le terroir de certains endroits sont incroyablement bons, et les vins sont très agréables - très, très bons. Pour moi en tant que vigneron et vendeur de vin, c'est la seule chose qui compte ", a déclaré Carmel. "Quand j'ai appris que certains restaurateurs de Tel Aviv n'achetaient pas en provenance de Judée et de Samarie pour des raisons politiques, j'ai été choqué et j'ai décidé de faire quelque chose à ce sujet".

Quoi qu'il en soit, Carmel a déclaré que sa principale préoccupation et celle de la plupart des restaurateurs était la qualité, et les vins de Judée-Samarie sont excellents.

Source : Jpost