Les vins israéliens et les vignerons innovants ont permis de rehausser le profil des produits du pays à l'échelle internationale. Le magazine Wine Spectator d’Octobre 2016 y a consacré son dernier numéro.

Kim Marcus, le directeur de la publication américaine, est venu en Israël pour découvrir les vignobles par lui-même, pour s’entretenir avec les générations de vignerons et avant tout - goûter le contenu des bouteilles qui constamment gagnent des récompenses et des prix.

Dans le chapitre consacré à la « Transformation d’Israël » vous pouvez lire que « la production de bons vins fait maintenant partie d'une riche culture de générations de vignerons entrepreneur qui explorent ce qui est possible sur leur terre aride,"

"Suite à un boom dans le début des années 2000, lié à la recherche de la qualité de leur terre natale et à l’appréciation naissante pour ses vins en Europe et en Amérique, l'industrie du vin dans l'Etat hébreu est en train de se transformer à un rythme rapide."

L’esprit de créativité, d’innovation des israéliens a contribué au renouveau des vins israéliens et ces derniers sont de plus en plus appréciés dans le monde.

Le magazine comprend une liste alphabétique de plus de 100 vins examinés pour cette édition. (Les membres de winespectator.com peuvent accéder à la liste complète des120 vins israéliens cashers et non cashers que Marcus a recensé, tous disponibles aux États-Unis.)

Les caves dont les bouteilles sont sur la liste sont : 1848, Agur, Alexander, Assaf, Barkan, Carmel, Clos de Gat, Cremison, Dalton, Domaine du Castel, Flam, Galil Mountain, Gamla, Golan Heights, Gvaot, Jacques Capsouto, Karmei Yosef, Kishor Vineyards, Margalit, Matar, Midbar, Ou HaGanuz, Pelter, Psagot, Recanati, Segal, Shiloh, Shvo Vineyards, Somek, Tabor, Teperberg, Tulipe, Tzora et Yatir Forest.

Selon les dernières statistiques du vin en Israël, il y a 60 établissements vinicoles commerciaux en Israël. Les trois plus importants - Carmel, Barkan et Golan Heights (et leurs filiales respectives Yatir, Segal et Galil Mountain) - représentent 60 pour cent de la récolte. Israël a également plus de 300 petits établissements vinicoles.

Pour cette rentrée universitaire, l'Université hébraïque de Jérusalem vient d’ouvrir son premier master en vin.

Source : israel21c

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