Les représentants de la chaîne ont rencontré des franchisés potentiels, ont fait un tour avec des agents immobiliers et ont fixé l'objectif ambitieux d'ouvrir 100 succursales en l’espace de cinq ans. C'est le quatrième round de la chaîne de restauration rapide sur le marché israélien.

KFC, la chaîne de restauration rapide, qui est entrée à trois reprises dans le passé en Israël, essaye de revenir et de reprendre ses activités dans le pays. Le magazine Calcalist « a appris que les représentant de la chaîne mondiale , qui appartient au groupe alimentaire mondial YUM, sont d’ores et déjà venus trois fois en Israël, ont déjà rencontré plusieurs franchisés potentiels ainsi que des agents immobiliers et ont négocié avec les fournisseurs de volailles.

Selon leurs plans, la chaîne prévoit l’ouverture de 100 succursales en l'espace de cinq ans. La société est à la recherche de franchisés acceptant de prendre l'activité de la marque et de la développer en Israël. La construction de 100 succursales en Israël a besoin de ressources financières lourdes et de franchisés avec des poches profondes qui peuvent investir des capitaux dans l'entreprise.

Le célèbre poulet frit KFC

Kentucky Fried Chicken, une chaîne de restauration rapide, se concentre sur le poulet frit. KFC, créé en 1939, est maintenant la propriété du conglomérat YUM qui rassemble également Pizza Hut et Taco Bell. La chaîne est la deuxième en termes de cycles de vente, après McDonalds. Le nombre de succursales occupe le troisième rang dans le monde après Subway et McDonalds. Il existe de plus de 20 000 restaurants dans 125 pays. Selon les rapports, le réseau a annoncé la semaine dernière que d'ici la fin de l'année prochaine, il vendrait de la volaille sans antibiotiques.

Bien qu'il soit question de la chaîne la plus populaire au monde, Israël n’a pas réussi a la développer. La première fois, KFC est arrivé en Israël à la fin des années 80, puis a ouvert une branche unique à Tel-Aviv. Le restaurant a fermé, puis un autre a rouvert en 1993 par le biais de la société Clal. Ensuite, le restaurant a changé de mains et a été racheté en 2003 par un partenariat entre la société Dor Alon contrôlée par David Weissman et l’homme d'affaires Aodi Smal. En 2008, Dor Alon a vendu sa part à Shamai, qui a développé le réseau, atteignant son apogée avec 8 succursales. En 2012, la dernière d'entre elles a mis la clef sous la porte.

La marque fait son grand retour en Israël à une période ou la tendance à la nourriture saine prend de l’ampleur. Cette fois, l’entreprise mondiale devra apporter des ajustements au niveau des produits. En effet, l’une des raisons de l’échec de la marque en Israël était causée par l’absence d’adhésion de la pâte à frire en raison du processus de salage du poulet, comme l’exigent les lois de cacherout. Si la chaîne procède à des modifications de la recette originale, elle pourrait rencontrer des difficultés.

Source : calcalist.co.il