La cuisine italienne est d'une part la cuisine la plus populaire en israël et d'autre part,je l'avoue ma préférée.

La gastronomie en italie est un art de vivre et la cuisine "della mamma" est bien souvent d'une richesse et d'une qualité incroyables.
C'est pour cette raison que vous trouverez dans toutes les villes d'Israël des restaurants italiens,certains excellents d autres moins bons..mais de la cuisine italienne partout.

C'est dans la coquette ville balnéaire de Herzlia que mon choix s'est porté.
C'est dans la zone industrielle que JOYA  se trouve,  au Arieh Shenkar St 9, Herzliya
c'est dans cette zone qu'est également né le High-Tech israèlien.

Dans ce restaurant agréable,où les chefs arborent le fichu rouge et les nombreuses serveuses un sourire maison, j'ai trouvé une cuisine authentique et généreuse.

Une carte très riche qui n'oublient ni le ministrone ,ni les lasagnes et les raviolis mais aussi pizzas et pâtes.
Ma pizza était fine ,croquante délicieuse, les pâtes à l'arabiata de mon épouse relevées à souhait le service un peu lent..et quand j'en ai fait part à la responsable ..elle nous a offert les desserts un tiramisu maison ...Un des meilleurs dégusté depuis longtemps et à ma femme une crème brûlée .J'ai été faire un tour dans les toilettes propreté nickel.
Un lieu où il sera bon de revenir

Vous comprenez pourquoi les israéliens sont si friands de cuisine italienne.
A  Jérusalem je vous conseille "al dente" rue Ussihkin un endroit coquet et agréable
à Tel-Aviv la meilleure pizza au feu de bois est à  rue Bograshov  également  Cafeitalia ,à ne pas rater .
Tous les chauffeurs de taxi connaissent cette adresse incontournable
bon appétit ,bete avone

Si vous souhaitez écrire à Claude Sitbon envoyez lui un mail il vous répondra parole de Chef 🙂