Une étude comparant les émissions annuelles de dioxyde de carbone dans 130 pays a révélé mardi qu'Israël a le titre peu enviable de "plus grande empreinte carbone par habitant en raison de sa consommation de volaille".

Nu3 a analysé les données de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) afin de déterminer quels pays ont la possibilité de réduire significativement leur empreinte carbone en adaptant leurs habitudes de consommation à un régime végétal et en minimisant les dommages à l'environnement.

Selon l'étude, Israël émet annuellement 67,14 kg de dioxyde de carbone par personne en raison de la consommation de volaille, plus que tout autre pays dans le monde. La moyenne israélienne dépasse les émissions annuelles de consommation de volaille du deuxième consommateur Trinité-et-Tobago (62,59 kg) et du troisième Hong Kong (58,93 kg).

L'étude montre qu'Israël se classe au 22ème rang mondial en termes de réduction potentielle de l'empreinte carbone, avec une empreinte annuelle moyenne de 192,77 kg par personne pour la consommation animale et de 14,09 kg par personne pour les produits non-animaux, dont le blé, le riz et les noix.

Le potentiel de réduction des émissions est basé sur l'évaluation de la quantité de dioxyde de carbone qu'une personne dans chaque pays pourrait réduire chaque année en remplaçant 1 kg de produit animal par 1 kg de produit non animal.

L'Argentine a la plus grande empreinte carbone en raison de la consommation de produits animaux dans le monde, émettant annuellement 305,81 kg de dioxyde de carbone par personne. Les chiffres montrent que cela est dû en grande partie au niveau élevé de la consommation de viande bovine en Argentine.

Israël: une empreinte carbone très élevée

Le pays n'émet que 7,94 kg de dioxyde de carbone par personne pour les produits non-animaux, ce qui signifie que les Argentins peuvent avoir le plus grand impact positif sur l'environnement en passant à un régime à base de plantes. L'Australie a le deuxième plus grand potentiel de réduction des émissions, suivie par l'Islande, l'Albanie et la Nouvelle-Zélande.

«Avec cette étude révélant comment les régimes alimentaires peuvent réduire radicalement notre empreinte carbone, il devient de plus en plus difficile d'ignorer les avantages de passer à un régime végétal, pour notre santé et notre planète», a déclaré Robert Sünderhauf.

Pour ceux qui ne sont pas prêts à renoncer complètement à la viande, Sünderhauf suggère de remplacer les viandes rouges grasses telles que l'agneau et le bœuf par des poissons et des volailles plus sains, ce qui laisse une empreinte carbone beaucoup plus grande. Les œufs sont préférables aux produits laitiers et au fromage, car ils produisent beaucoup moins de dioxyde de carbone.

"Toutes les preuves indiquent un régime principalement végétal, avec des protéines animales maigres si nécessaire, pour aider notre corps et notre environnement à prospérer", a déclaré Sünderhauf.

Malgré l'empreinte carbone élevée des produits animaux d'Israël, l'État juif est aujourd'hui un chef de file mondial en ce qui concerne les régimes à base de plantes.

Selon les estimations, 5% des citoyens israéliens se considèrent comme végétaliens, ce qui fait d'Israël la plus grande nation vegan par habitant au monde. En outre, 8% des Israéliens s'identifient comme végétariens. Selon le groupe israélien à but non lucratif Anonymous for Animal Rights, 40% des Israéliens disent avoir réduit leur consommation de nourriture à base d'animaux.

Pour ceux qui cherchent une aventure culinaire à base de plantes, Tel Aviv a été surnommée la «capitale végétalienne du monde» par le journal britannique The Independent, mettant en évidence les 400 restaurants végétaliens et végétaliens de la ville.

Ingrid Newkirk, présidente et fondatrice de People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), a récemment salué Israël comme un leader mondial du véganisme.

"La montée de la consommation végétalienne en Israël est très, très forte. Israël est un leader dans le passage à l'alimentation végétalienne, végétarienne, pour les animaux mais aussi pour l'environnement, il y a une conscience environnementale énorme", a déclaré Newkirk au Jerusalem Post lors d'une marche massive pour les droits des animaux à Tel Aviv en septembre 2017.

«Il y a une multitude de merveilleux produits frais que le reste du monde envie, ainsi que des aliments délicieux facilement accessibles. Il n'y a pas d'effort à faire pour les trouver. De savoureux plats végétaliens tels que le houmous, le falafel et la tehina - qui étaient autrefois des spécialités régionales - ont maintenant proliféré sur le marché alimentaire mondial et sont devenus monnaie courante », a-t-elle déclaré.

Source : Jpost

Copyright: Alliance

Cet article ne peut être repris par aucun autre média ni radio, ni presse écrite ni presse numérique sans l'autorisation de la direction.
Cet article vous a plu ? Nous aussi ! Nous avons eu beaucoup de plaisir à le traduire et à le partager avec vous. Si vous souhaitez à votre tour contribuer au développement de notre action engagée depuis 1997, vous pouvez faire un don "aux amis d'Alliance". Merci pour votre attention et votre fidélité.