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Vous rêviez d’une solution pour diminuer les invendus et réduire le gaspillage alimentaire, Fresh Me Up l’a trouvée. Une communauté regroupant commerçants, restaurateurs et associations est en train de gagner tous les quartiers de Paris. Suivez le guide.
UN JOUR, QUELQUE PART...
À 16h30, le portable du Chef vibre. Une notification de son appli Fresh Me Up s’affiche sur l’écran, en provenance du compte du Commerçant : « 10 kg d’asperges à saisir ». Le visage du cuisinier s’illumine.
Il cherchait une idée pour sa carte du soir, une entrée de saison, gourmande et terrienne. Avec un sabayon à l’asperge fumée et quelques chips d’échalotes, ses habitués vont se régaler. Marché conclu, il ira chercher son colis chez le Commerçant, qui lui cèdera à prix coûtant des asperges invendues qu’il aurait dû jeter.
Des produits de qualité, moins chers, pour moins de pertes et un faible impact sur l’environnement, c’est ce que l’on appelle un cercle vertueux.
fresh-up-contre-le-gaspillage
L’ANTI-GASPI DES QUARTIERS
Cette petite scène de la vie de quartier se reproduit quotidiennement grâce à Fresh Me Up, première plateforme 2.0 de mise en relation entre les distributeurs de denrées alimentaires et ceux qui les transforment, restaurateurs ou associations, et pourquoi pas cantines, hôpitaux ou tout pôle de restauration collective.
Le terme de réseau, créateur de lien social, aura rarement si bien porté son nom. Non seulement Fresh Me Up lutte contre le gaspillage, son idée fondatrice, mais il crée aussi du lien entre des professionnels qui se croisaient jusque-là dans la rue sans jamais se rencontrer, chacun ses fournisseurs, chacun sa clientèle.
Une belle cagette de chanterelles à vil prix, un chariot de gâteaux de pâtissier bon marché, un plateau de pâtes molles de fromager, ou même des vases remplis de bouquets de fleuristes.
Les transactions sont aussi joyeuses qu’infinies, économiquement vertueuses pour les deux parties, et toujours porteuses d’une bonne action environnementale et sociétale.
DU LIEN BIEN PENSÉ
Pour faciliter la mise en relation, les commerçants indiquent le type de produit qu’ils vendent, les restaurants définissent leur profil (bistrot, restaurant, vente à emporter), et tous précisent leur rayon d’action. Le commerçant saisit les produits qu’il a en surstock en indiquant un maximum d’informations et une photo du produit.
Une fois la notification envoyée, le bénéficiaire pourra indiquer ce qui l’intéresse et débuter une conversation avec le commerçant. Ensuite, les modalités de règlement et de livraison incombent aux acteurs de terrain.
Mais Fresh Me Up leur fournit des outils précieux pour une bonne gestion. Une jauge permet ainsi au commerçant de savoir où il en est de son chiffre d’affaires (au-delà d’un certain plafond, il devra obtenir un agrément spécifique).
Quant aux démarches administratives, la génération automatique des formulaires Cerfa, dont le commerçant a besoin, facilite la défiscalisation en cas de don à une association.
L’inscription à la plateforme est gratuite sur le site ou l’appli Fresh Me Up.
Elle s’accompagne de la signature d’une charte selon laquelle chacun s’engage à respecter les valeurs de Fresh Me Up. L’abonnement mensuel se monte à 30 € par mois pour tous, fournisseurs et acheteurs, sauf pour les associations d’aide alimentaire reconnues d’utilité publique, à qui l’on offre les frais de cotisation.
Un supplément de 10 € par mois et par famille de produits est appliqué aux commerces généralistes. En revanche, pas la moindre commission susceptible de refroidir les ardeurs. La lutte contre le gaspillage ne souffre d’aucune contrainte.
SIMPLE COMME BONJOUR
L’inscription à la plateforme est gratuite sur le site ou l’appli Fresh Me Up.
Elle s’accompagne de la signature d’une charte selon laquelle chacun s’engage à respecter les valeurs de Fresh Me Up. L’abonnement mensuel se monte à 30 € par mois pour tous, fournisseurs et acheteurs, sauf pour les associations d’aide alimentaire reconnues d’utilité publique, à qui l’on offre les frais de cotisation.
Un supplément de 10 € par mois et par famille de produits est appliqué aux commerces généralistes. En revanche, pas la moindre commission susceptible de refroidir les ardeurs. La lutte contre le gaspillage ne souffre d’aucune contrainte.
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