Super Meat lance une campagne de recrutement de masse et promet de produire de la viande de poulet sans tuer de poulet. Une telle décision aura des effets généraux sur l'équilibre écologique de la planète, la situation de la faim dans le monde, les prix du poulet et même la souffrance animale.

Le désir de produire de la viande sans nuire aux animaux est né il y a trois ans lorsque des boulettes de viande ont été clonées en laboratoire. Les médias du monde ont  largement couvert ce projet prometteur et depuis, ce domaine est en constante évolution.

Maintenant, nous sommes fiers d'annoncer qu’une entreprise israélienne innovante a également tenté de produire de la viande en laboratoire, cette fois ci il est question de poulet.

Cette start-up de biotechnologie nommée Super Meat est basée sur la recherche du Pr Yaakov Nahmias de l'Université hébraïque. Elle vise à élever de la viande de poulet domestique en évitant désormais de tuer des volatiles.

Comment ça marche ?

Les cellules sont prélevées par biopsie sur des poulets vivants puis transférés dans un incubateur où elles vont se reproduire dans des conditions qui imitent celles de l'environnement naturel.

Bientôt, du poulet in vitro

Les cellules seront ensuite déplacées dans des capsules où les tissus se développeront jusqu’à donner de la vraie viande. Ces mêmes capsules seront proposées aux restaurants, aux supermarchés ou même aux consommateurs individuels. Les tissus seront transférés dans un dispositif spécial, qui est en fait un type de "four" pour les cuisiner.

Pour démarrer le projet, Super Meat a lancé ces jours-ci une campagne de crowdfunding visant à récolter, 100 000 dollars (à l’heure actuelle, ils en ont récolté plus de 30 000). Cependant, pour faire l’acquisition de ce prototype de "four", la société a besoin de 2,5 millions de dollars. Si tout va bien, le prototype de l'appareil devrait être prêt d'ici Janvier 2018.

Aujourd'hui, l'entreprise se compose de seulement huit employés, certains végétaliens. Au-delà de l'importance de prévenir la souffrance et l’abattage des animaux, il y a plusieurs avantages importants à cette viande in vitro, en particulier d’un point de vue écologique: la fabrication en laboratoire est bien moins nuisible à la terre que l’élevage des animaux eux-mêmes qui consomment des ressources telles que des espaces de vie, de l'eau et de la nourriture.

En outre, le fait qu'une augmentation de la production de viande ne nécessite pas beaucoup de ressources peut aider à résoudre le problème de la faim dans le monde, et à changer la situation actuelle d'une population croissante qui utilise des ressources qui diminuent. Du point de vue de la santé, les conditions de laboratoire stériles peuvent remplacer l'utilisation d'antibiotiques et de diverses substances donnés aux poulets de basse-cour.

Source : mako.co.il