Israël: la Journée Internationale du Houmous

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Israël: la Journée internationale du houmous

Le Sixième hommage mondial rendu au Houmous suscite l’engouement du monde entier.

De l'Espagne à Terre-Neuve, de la Colombie au Sri Lanka, les amateurs de Houmous à travers le monde  se sont régalés de leur crème de pois chiches favorite hier, le 13 mai, lors de la célébration de la Journée internationale du houmous.

Le concept de "Hummus Day" est originaire du "Innovation Israel Hackathon" de mars 2012, organisé par le jeune adolescent Ben Lang et son amie Miriam Young, fondateurs de Peace, Love, Cook, Travel, Eat.

Ils avaient remarqué l’existence d’un "Nutella Day" et ont pensé à créer un jour semblable à ce dernier pour le Moyen-Orient, centrée sur le houmous, la crème/pâte de pois chiches (garbanzo bean) qui n'est pas seulement un des plats les plus populaires de la région mais aussi de plus en plus apprécié à travers le monde pour son goût excellent et son profil nutritionnel.

Houmous à la viande

Houmous à la viande

"L'idée était de créer une fête autour d'un aliment qui pourrait rassembler des gens du monde entier", selon les fondateurs.

Lang, aujourd’hui âgé de 22 ans, a également cofondé le programme de cartographie interactive Mapme avec son père. Il existe donc, naturellement, des cartes montrant les meilleurs endroits où obtenir une assiette de houmous en Israël, à New York et à Los Angeles.

De plus, les frères israéliens Nadav et Gideon Keyson ont réalisé un site Web sur lequel 1500 utilisateurs ont évalué les meilleurs lieux où déguster du houmous à Tel-Aviv.

En l'honneur de la Journée, de nombreux restaurants proposent des offres spéciales de houmous. L’accompagnement bien-aimé est proposé dans une variété de saveurs qui s'appuient sur la recette basique purée de pois chiches assaisonnée de tahini, d'ail, de citron et de sel.

Le houmous peut en effet être servi entre autres avec de la coriandre, de la harissa, de la viande hachée ou encore avec des champignons.

Si vous avez raté la Journée du houmous hier, il n'est pas trop tard pour dénicher des pitot et un pot de cette merveilleuse mixture. Et si cela peut vous consoler, il y a toujours la Journée internationale du Falafel à venir, le 12 juin.

Source : Israel21c

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