Saucisse, kebab, boeuf haché sans viande font leurs entrée en Israël

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Saucisse, kebab, boeuf haché sans viande font leurs entrée en Israël

Saucisse, kebab, boeuf haché sans viande commercialisés en Israël.

Redefine Meat présente cinq "viandes" à base de plantes de qualité supérieure dans certains restaurants et hôtels israéliens mais également en Europe, États-Unis, et en Asie

L'innovateur « alt-meat » basé à Rehovot, Redefine Meat, a annoncé le lancement commercial de ses cinq premiers produits dans certains restaurants et hôtels en Israël.

Dérivée de plantes mais conçue pour satisfaire les carnivores plutôt que les végétaliens, la gamme Redefine Meat se compose d'un hamburger premium de 170 grammes  d'une saucisse de "porc" , d'un kebab d' "agneau" , d'un cigare enrobé de pâte du Moyen-Orient et de "bœuf haché" ” pour les grillades.

Redefine Meat devrait arriver en Europe cette année, ainsi qu'aux États-Unis et en Asie en 2022. La société, fondée en 2018, a également révélé qu'elle lancerait sa première gamme complète  après le succès des tests pilotes.

« Le lancement de notre première gamme de produits représente une étape importante dans notre mission de devenir la plus grande entreprise de viande sans viande au monde et accélère notre capacité à commercialiser nos produits», a déclaré Eshchar Ben-Shirit, PDG et cofondateur de Redefine Meat.

« Chaque produit de la gamme et ceux à venir sont nés de notre compréhension de la viande au niveau moléculaire, d'une R&D approfondie et d'une innovation technologique, qui, combinées, nous permettent de créer n'importe quel produit carné existant aujourd'hui.

Cela a été essentiel pour atteindre une supériorité gustative à laquelle nous ne nous attendions même pas, et la polyvalence technologique pour faire ce qu'aucun autre n'a fait : remplacer chaque partie de la vache par une savoureuse viande à base de plantes. »

Le Redefine Burger a été testé avec succès lors d'un lancement exclusif en coulisses dans un prestigieux restaurant israélien qui n'avait jamais servi de viande alternative auparavant.

Redefine Meat a obtenu un financement de 29 millions de dollars en janvier dernier et finalise la production d'une usine à grande échelle abritant des lignes pilotes et des imprimantes 3D industrielles, qui produira à grande échelle pour le marché israélien et au-delà.

Les premiers restaurants et hôtels israéliens où la gamme de produits New Meat de Redefine Meat est disponible incluent Hudson Brasserie, Nam, Asif, 2C et Bodega American Kitchen à Tel Aviv ; le refuge d'Eddie à Eilat ; Le salon de l'hôtel Inbal à Jérusalem ; Bar Sinta à Haïfa; Guesta à Karmiel; et Guoje & Danielle au Moshav Bnai Zion.

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