Le ministère du tourisme israélien a demandé à Michelin de réaliser une étude indépendante pour évaluer la position de la gastronomie du pays et son potentiel.

En fait, l'étude est déjà en cours, avec un rapport final à présenter au ministère d'ici Décembre 2017.

Le Guide Michelin est considéré comme une référence mondiale de la gastronomie. Il sélectionne chaque année, selon ses critères, les hôtels, les restaurants et les localités proposant le gîte et le couvert, sur lesquels il donne des renseignements et des appréciations.

Le guide Michelin 2016 France

C'est l'un des plus anciens et des plus célèbres guides gastronomiques du monde. La version française a été vendue, selon son éditeur, à trente-cinq millions d'exemplaires entre 1900 et 2007. Chaque année, ses réalisateurs décernent les « étoiles Michelin» qui récompensent les meilleures enseignes.

Il est si influent, en raison de ses ventes, que l’octroi ou la récupération d'une étoile entraîne une augmentation notable de la clientèle. À l'inverse, la perte d'une étoile, notamment pour les « trois étoiles », est très médiatisée et, semble-t-il, pénalisante.

En tant que tels, les résultats de la présente recherche serviront d'outil important pour Israël dans la promotion du tourisme culinaire, selon le ministère.

Source : The Jewish Press- Wikipédia

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