Cet israélien est connu dans le monde entier mais étrangement, pas en Israël!

Tal Spiegel, 32 ans, voulait devenir graphiste. Il a fait ses études à « Shenker » et était bien parti pour conquérir le monde du design. Aujourd’hui, il suit son bonhomme de chemin pour séduire dans celui de la pâtisserie, suite à la diffusion de son projet Instagram dans les médias du monde entier, créant la résonance internationale rêvée de tous les chefs.

Tag Spiegel a deux passions: la  pâtisserie et les chaussures

Spiegel est arrivé à Paris il y a un an, aspirant à devenir pâtissier. Il a étudié chez Ferrandi, l’une des meilleures écoles de gastronomie du pays. Aujourd’hui, il travaille dans l’une des plus anciennes pâtisseries de Paris et continue d’apprendre le métier de manière intensive. « La combinaison de la pâtisserie et du design me vient naturellement », explique t’il dans une interview pour nrg, « la recherche de composition, les couleurs, l’esthétique et la rigueur sont caractéristiques de ces deux spécialités ».

Son projet Instagram a commencé il y a six mois, dans le cadre d’une recherche personnelle et passionnée. Dans ce cadre, Spiegel a demandé à goûter tout ce que la ville avait à offrir. Avec d’autres élèves, ils ont écumé les pâtisseries de la ville pour apprécier toutes leurs réalisations en termes d’apparence et de saveur.

« J’ai découvert que dans la plupart des cas, mes chaussures sont appropriées aux desserts et c’est ainsi qu’est née la composition naturelle entre la couleur de mes desserts et celle de mes chaussures, qui représentent mon autre passion. J’ai téléchargé les photos sur Instagram et j’ai été très surpris du nombre de réactions reçues. Cela m’a incité à créer un projet personnalisé. Sous le titre « Desserted in Paris », Tal place chaque jour une nouvelle photo combinant ses deux passions.

Très rapidement, le projet a fait l’objet de l’intérêt de personnes extérieures à Instagram. Tout a commencé par un court article sur un site populaire de design. Ce dernier a entraîne des dizaines d’autres dans plus de 30 pays.

« C’est l’occasion inespérée d’expliquer mon projet aux journalistes américains, français, anglais ou encore japonais. Je m'aperçois que les gens aiment vraiment découvrir chaque jour une nouvelle composition dessert/design, même s’il s’agit de chaussures. Les réactions sont incroyables et j’espère continuer à associer les gens de tous pays à mon projet ».