Pendant les mois d'été en Israël, à mesure que les températures grimpent et que l'humidité augmente, de nombreux Israéliens échappent à la chaleur en rejoignant des climats plus frais. Mais pour les touristes qui viennent en visite, et les autochtones qui restent à la maison, l'été israélien a ses propres charmes spéciaux.

Les routes sont plus calmes, l'ambiance est détendue, il y a des rooftop bars (bars sur le toit), des boissons glacées, de longues nuits d'été sur la plage et pratiquement aucune probabilité de pluie.

Humide et sauvage

Où que vous soyez, c'est l'heure idéale pour se baigner. Mettez votre maillot de bain et rafraîchissez-vous dans n'importe quelle plage israélienne, piscine, source naturelle, randonnée dans l'eau, parc aquatique ou fontaine de la ville. Grâce au soleil brûlant, vous sécherez à l'aise. Si vous préférez nager la nuit, l'eau de mer est aussi chaude qu'un bain dans cette période de l'année. En août, la température moyenne de l'eau de mer de la Méditerranée est d'environ 29°C.

La pastèque

La pastèque (avatia’h) rouge, juteuse, cultivée en Israël et disponible uniquement pendant les chauds mois d'été est LE goût raffiné, la quintessence de l'été. Croquez-la, mélangez-la dans un smoothie ou complétez-la avec du fromage bulgare pour révéler toutes ses saveurs. Elle est en vente absolument partout.

Festivals, festivals et… festivals

Dans tout Israël, l'été est la haute saison des festivals. Vous pouvez faire votre choix parmi les événements sportifs comme les Maccabiah Games, le Festival de Blues de Tel Aviv, le Festival de l'Optio d'Akko, le Festival des Marionnettes de Jérusalem et le Festival de Jazz de la Mer Rouge.

Comme d'habitude, il y a aussi de nombreux concerts en plein air cet été en Israël. Britney Spears débute en juillet, suivie de Tears for Fears, Guns N'Roses, RadioHead et les Pixies.

Les bars et restaurants Rooftop

Rooftop au Brown Tel Aviv

Vous cherchez la brise? Alors, prenez d’assaut les toits de Tel Aviv pour vous détendre avec un cocktail, dans l'air nocturne, au-dessus de la ville. Les points les plus chauds sont l'hôtel-boutique Brown, 2C sur Azrieli Towers et B on Top à l'hôtel Indigo. À Jérusalem, essayez Rooftop à l'hôtel Mamilla, ou Rooftop Cheese & Wine à la maison d'hôtes Notre Dame.

Jérusalem la nuit

Parmi ses autres qualités uniques, la capitale israélienne est célèbre pour ses nuits délicieusement fraîches, même en été. Emballez un pull léger pour une promenade en soirée dans la vieille ville, le marché de Machane Yehuda, Emek Refaim, le centre commercial Mamilla Alrov, le complexe de restauration The First Station ou les promenades Sherover et Haas.

Le spectacle  sonore et lumineux de 45 minutes sur les murs de la Citadelle au Musée de la Tour de David a lieu deux fois par nuit (sauf le vendredi)

Des enfants, des enfants et encore des enfants

Israël est bien connu comme l'un des endroits les plus accueillants sur terre pour les enfants et vous verrez bientôt pourquoi. Pendant les vacances d'été, des activités spéciales pour les jeunes sont disponibles tous les jours dans les musées, les parcs et les centres commerciaux à travers le pays. Les enfants sont les vedettes sur les sentiers de randonnée, sur les plages et dans les parcs, et le plaisir ne s'arrête pas à la journée. Le soir, vous trouverez les rues, les restaurants et les cafés pleins d’enfants qui apprécient l'air plus frais de la nuit. Et ne vous attendez pas à aller dormir tôt, vous réaliserez vite que les enfants apprécient les distractions encore bien après minuit.

Les glaces

L'israélien moyen consomme environ 10 litres de glace chaque année et la plupart d'entre elles, pendant l'été. Essayez les saveurs inspirées du Moyen-Orient telles que le houmous, la halva, la tehina, les 10 épices, la figue et la grenade, ainsi que les sorbets de fruits frais.

Deux glaciers à visiter en Galilée :  Bouza, copropriété d'un kibboutznik juif et d'un arabe musulman, et ILO Natural Ice Cream (vegan) au Kibbutz Hagoshrim. Vous n’êtes pas obligé d’aller aussi loin, cependant, si vous cherchez une bonne glace – il y en a partout!

Les sauveteurs israéliens

Si vous êtes à la recherche d'un spectacle sur la plage en été, ne cherchez pas plus loin que les sauveteurs israéliens. Ils sont uniques en leur genre. Perchés dans leurs tours durant les longues journées d'été, en short rouge extra court et bronzés +++, ils sont bruyants, décapants et parfois grossiers.

Pendant leur travail, ils ponctuent l'air du bord de mer d’une série de demandes péremptoires, et souvent hilarantes si vous ne vous soumettez pas à leurs suggestions. Donc, si vous vous baignez joyeusement dans une zone interdite, que vous entendez une voix forte et que vous réalisez que toute la plage vous regarde, un conseil, sortez de l'eau.

Source : Israel21c