Des poulets ont été commercialisés pour la première fois dans le sud d'Israël au cours de la période hellénistique il y a environ 2300 ans, selon une étude publiée par des chercheurs de l'Université de Haïfa.

"Les restes de poulet trouvés de la période hellénistique (4ème siècle avant notre ère) en Judée, font la lumière sur les débuts de cette révolution économique, et montrent la première preuve de l’industrie de la volaille à grande échelle dans le monde occidental," a déclaré l'université.

Le poulet domestique descend principalement du coq sauvage d'Asie il y a au moins 7400 années et qui a été amené au Moyen-Orient il y a environ 5000 ans, et il était considéré comme exotique et principalement utilisé pour le culte et les combats de coqs.

Selon l'université, "la mondialisation qui caractérise le régime hellénistique dans notre région, encouragée par l'évolution de la science et du commerce international, ont créé les conditions pour que le statut du coq change et qu’il commence à générer des revenus, et à servir de nourriture."

Les chercheurs Profs. Ayelet Gilboa et Guy Bar-Oz de l'Université de Haïfa ont déterré de grandes quantités d'os de poulet près de la ville de Judée de Lakhish. Les os indiquent que les poulets ont été consommés sur le site, grâce aux traces d’abattage et de feu.

"La grande quantité d'os renforce l'hypothèse que certains des grands marchands ont utilisé les poulets à l'exportation", ont indiqué les chercheurs.

Les chercheurs ont également trouvé des preuves que les poules ont été élevées pour produire des quantités massives d'œufs. De telles installations pour les poulets ont mises plus de deux siècles avant d’arriver en Europe.

JSN.org