Interview de  Pierre Dukan par Philippe Rossi pour Alliance

« François Hollande a maigri grâce à moi »

Dans sa «Lettre ouverte au futur président de la République», Pierre Dukan propose 120 mesures pour que les français perdent du poids.

Celles-ci sont Jugées «étranges» par le ministère de l’Education nationale, les propositions créent encore aujourd’hui la polémique.

Une option « poids » au Bac, la polémique enfle, que répondez-vous à cela ?

P.D : J’ai la sensation que l’on essaie de m’enfermer dans une seule mesure alors que j’en ai 120. Il y a d’autres mesures qui sont au moins aussi importantes que celle-là. Mon livre n’est pas écrit uniquement sur cette question là. La plus importante est d’engager le futur président à faire en sorte que la France devienne le pays exportateur d’un savoir faire dont nous avons la grande légitimité. La France est légitime quant elle parle de minceur, de santé, de beauté, de mode, quant elle parle de la gastronomie française ou de la cuisine Française.

Ce livre, c’est votre projet ?

Oui. C’est un projet très argumenté que je présente au chef de l’état. Il fait 250 pages et je ne voudrais pas que l’on m’enferme dans une simple mesure qui est polémique mais qui pour moi a une énorme valeur.

Vous dressez un constat alarmiste sur le surpoids, si rien n’est fait, ça va se dégrader ?

Cela fait 60 ans que l’on ne fait rien. Avant la guerre il n’y avait pas de population en surpoids. En 1960 il y avait 500 000 personnes en surpoids en France, aujourd’hui il y en a 22 millions et demi dont six millions et demi d’obèses. Un obèse vit 9 ans de moins qu’un autre. Il est touché dans son intégrité, dans son image, dans sa relation au monde, dans sa vie, c’est grave et on ne fait absolument rien ! Et on fait tout ce qu’il faut pour ne pas gêner la progression du surpoids car vouloir maigrir c’est antiéconomique. C’est contrarié l’agro- alimentaire qui est une énorme économie Française, que je salue par ailleurs. Mais si vous mettez les gens au régime et bien ils cessent d’acheter tout ce qui est grossissant comme les chocolats, les sucreries, les crèmes, les beurres, les mousses ou les fromages.

Comment faire alors ?

Nous pouvons adapter. Nous pouvons faire des fromages qui sont adaptés. Il y a bien le coca light qui se vend aussi bien que du coca riche en sucres. Maintenant la plupart des chewing-gums sont sans sucres, il y a donc une matière à cela. Et il faut que ce soit la France qui prenne cette place dans le monde parce qu’elle est légitime, parce que nous avons la femme la plus belle du monde mais aussi la plus mince. Nous avons la femme la mieux habillée, voilà c’est un plaidoyer pour la France, pour sa vitrine dans le monde mais également pour son économie. C’est un marché dans lequel on ne rougira pas. C’est aussi un projet humanitaire et sanitaire. Si nous ne faisons rien cela va effectivement empirer.

Vous fustigez le « mac do’ » et vous proposez le « mac du’ », pouvons nous avoir plus d’explications ?

Je suis allez voir l’entreprise « Mac Donald », j’ai été très bien accueilli, je leur ai proposé d’avoir dans leurs gammes un mac Dukan, c'est-à-dire un « big mac » préparé en céréales de sons d’avoine qui est très intéressant sur le plan de la santé et d’avoir au milieu deux belles tranches d’hamburgers faits avec du bœuf à 5% et parfumé, aromatisé. Ils l’ont goûté mais m’ont expliqué n’être pas encore prêt.

Vous parlez régime et alimentation mais aussi activité, l’un ne va pas sans l’autre ?

L’activité physique c’est humain. C’est fondamentalement humain. Nous sommes les seuls animaux au monde à marcher debout sur nos deux pieds. Et c’est dans cette activité là qui remonte à 2 ou 3 millions d’années, en se redressant que nous sommes devenus humain, chasseur et cette marche est importante. Moi, je milite pour l’activité physique en général et la marche en particulier. La marche est une activité simple et naturelle, on n’apprend pas à marcher, les enfants marchent d’eux-mêmes, nous les aidons mais ils finissent par y arriver. Plusieurs études récentes montrent que lorsqu’on marche régulièrement, on fabrique dans notre cerveau de la sérotonine et de la dopamine. Ils nous permettent respectivement d’être heureux et énergique. En plus de cela on brûle des calories. C’est formidable.

Vous allez rencontrer les différents candidats pour leur proposer votre projet ?

Il y a quelques semaines je leur ai posté une lettre écrite ainsi que mon livre. Je leur demande de se positionner. C’est également une lettre ouverte, je l’adresse aussi aux citoyens Français parce que un adulte sur deux est en surpoids en France et une adulte sur deux c’est un électeur sur deux. Je dis au futur président « prenez garde, il y a des gens qui votent écologistes, j’engage les Français à insister pour qu’il s’intéresse à leur santé ».

Puisque nous sommes dans la politique, est-il vrai que François Hollande a fait votre régime ?

Oui. Tout à fait vrai. Je l’ai rencontré à la foire du livre et il m’a dit qu’il a perdu du poids grâce à mon régime. Il a acheté mon livre comme 4 millions de Français et il l’a utilisé parce qu’il éprouvait le besoin de se sentir bien.

Le livre de Pierre Dukan, « Lettre ouverte au futur président de la république », est disponible  aux éditions du cherche midi.

Propos recueillis par Philippe Rossi pour Alliance