Peut-être appréciez-vous ses sommités, grillées avec le bar - ou le loup, c'est selon... - à moins que vous n'aimiez le petit goût anisé que son bulbe, coupé en dés, donne à vos salades... Mais savez vous que ces mêmes bulbes, précisément, font de lui un excellent adjuvant à bien des « médecines » conventionnelles ?

Le fenouil, qu'on appelle également anis doux en raison de sa saveur particulière qui le rapproche de la badiane ou « anis étoilé », est en effet très riche en vitamine A. Et plus encore en vitamine C, en minéraux et en huiles essentielles. Il contient notamment de l'anéthol, une des essences constitutives de l'aneth dont on connaît par ailleurs les propriétés digestives.

Vous pouvez donc logiquement recommander le fenouil pour lutter contre la plupart des troubles de la digestion. Il est en effet efficace tout aussi bien contre les flatulences, l'aérocolie, l'aérogastrie ou l'aérophagie. Facilitant la digestion, il réglera bien des problèmes qui risquent de se manifester après des repas trop copieux, trop gras ou trop arrosés. Mais sachez aussi que, dans la mesure où c'est une excellent antispasmodique, on lui prête également la vertu de soulager les règles douloureuses.