Sources : Guysens

Le prix des produits agricoles ayant augmenté ces derniers mois, cela a engendré une hausse des aliments dans les supermarchés. Ayer Nir, économiste en chef dans la maison de courtage IBI, a mis en garde contre cette hausse.

Son équipe d'analyse et Ayer Nir ont trouvé qu'il y avait une forte corrélation entre un retard de quatre mois du CRB (Commodity Research Bureau, l'indice qui suit les cours mondiaux des produits agricoles) et l'indice des prix des produits alimentaires israéliens, incluant toutes les denrées alimentaires exceptées les fruits et légumes frais.

D'ailleurs pourquoi faut-il exclure de ces indices les produits frais? La raison est simple, les prix des produits frais dépendent de facteurs tels que la saison ou encore le temps, mais pas du marché mondial. De plus des mouvements sur la semence du blé ne vont pas influencer le marché de la tomate par exemple, explique Mme Nir.

Quant à l'augmentation à laquelle il faut s'attendre, Mme Nir rappelle que l'an passé les produits alimentaires ont subi une hausse de 53% comparé à l'année précédente. Les prix des produits de base n'avaient pas connu de telle augmentation depuis mai 2008, lorsqu'ils avaient augmenté de 54%. Quatre mois plus tard, le prix de l'alimentaire en Israël avait alors augmenté de 13,4%.

Mme Nir a ensuite souligné qu'une foule de raison expliquait que la hausse des prix des denrées alimentaires israéliennes était bien moins importante que la hausse qui frappe les produits de base. La première raison est le taux de change, la seconde étant la compétition acharnée entre les chaînes concurrentes.

Mme Nir et son équipe ont estimé que, dans un scénario positif, le secteur alimentaire connaîtrait une hausse de 8% pour cette année 2011. Mais dans un moins bon scénario, le prix des produits de base augmenterait continuellement selon les experts, ce qui signifierait donc une hausse bien plus importante.

Elle a également souligné que la chaîne Super-Sol, le plus gros détaillant d'Israël, allait convertir ses hypermarchés en Super-Sol Discount, ce qui devrait avoir un impact significatif sur le prix de l'alimentaire en Israël.