שבוע הקולינריה הצרפתית ה-6 בישראל SO FRENCH SO FOOD

5 - 8 בפברואר 2018 18 שפים צרפתים מביאים את הטעם הצרפתי ל-13 מסעדות וקונדיטוריה ב-7 ערים בישראל

תל אביב / ירושלים / חיפה / טבריה / באר שבע / זכרון יעקב/ נצרת

Sofrenchsofood.com

 

www.facebook.com/sofrenchsofood

 

שבוע הקולינריה הצרפתית בישראל יוצא לדרך בפעם השישית וייערך בכל רחבי הארץ מצפון ועד דרום, בערים: תל אביב, חיפה, טבריה, נצרת, זכרון יעקב, ירושלים ובאר שבע. 17 שפים מובילים מצרפת, עטורי כוכבי מישלן ופרסים בינלאומיים יגיעו לישראל וביחד עם שפים מקומיים מ-13 מסעדות וקונדיטוריה אחת יבנו תפריטים צרפתיים מיוחדים ויאפשרו לקהל הרחב לחוות את המטבח הצרפתי, ב-5, 6 ו-7 בפברואר.

שבוע הקולינריה הצרפתית בישראל, השישי במספרו, יתמקד השנה בחבל פריז איל דה-פרנס.

הטרואר הצרפתי חי ובועט! אזור איל דה-פרנס, ערש המסורת הגסטרונומית והקולינריות הצרפתיות, הוא צומת המחברת בין מורשת החקלאית לגסטרונומיה אבל גם בין תרבות להיסטוריה, ההופכת לטרואר בעל אלף פנים, עשיר ומגוון, האוצר בחובו מוצרים בעלי מוניטין בינלאומיים: החל מהבגט הפריזאית והמאפים המיוחדים, ועד הגבינות והנקניקים, הפירות והירקות, הקולעים לכל אחד ואחד מהטעמים.

מעבר למוצרים המיוחדים, איל דה-פרנס הינו אזור עשיר בתרבות, בהיסטוריה ובמורשת אדריכלית, ושוקק חיים בתחומי התיירות והכלכלה, שבוע הגסטרונומיה הצרפתית בישראל מבקש להעניק לקהל הישראלי את אזור איל דה-פרנס כולו, על כל גווניו וטעמיו.

 

המשלחת בת ה- 17 שפים צרפתים, אשר בראשה עומד גם השנה גיום גומז, Gomez Guillaume, השף הראשי של ארמון הנשיאות האליזה ונשיא עמותת הטבחים של הרפובליקה הצרפתית, תכלול שפים רבים המגיעים מאיל דה-פרנס, ובהם השפיות יוצאות דופן פלורה מיקולה (Flora Mikula) ורוגי דיה (Rougui Dia), וזוכי כוכבי מישלן. נבחרת השפים תחשוף בפני הקהל הישראלי את נפלאות המטבח הצרפתי בכלל והמטבח של איל דה-פרנס בפרט.

 

גם השנה העשייה החברתית תהיה בליבו של שבוע הקולינריה הצרפתית, הרי שהקולינריה הצרפתית היא ביטוי למסורת השיתוף הצרפתית, והשפים ייתנו מעצמם לאלה שיש להם הצורך הגדול ביותר בקצת קסם בחיים, וזאת בעזרת עמותות ישראליות.

מכיוון שהמושגים שיתוף ולבביות נמצאים בלב המטבח הצרפתי, ביקשנו במסגרת המהדורה השישית של שבוע  הקולינריה הצרפתית בישראל להביא למודעות הציבור שני גופים הפועלים בשטח ועושים עבודה יוצאת דופן. "בית דרור", מרכז חירום טיפולי ייחודי לנערים ונערות להט"בים (הומואים, לסביות, טרנסג'נדרים ובי-סקסואליים) בגילאי 13-18, החווים דחייה וניתוק על רקע האוריינטציה המינית שלהם או זהות המגדר שלהם ונמצאים בזמן משבר. בית דרור הוא חלק מרצף המענים של משרד הרווחה - רשות חסות הנוער. "סלעית", תוכנית למיגור הזנות, על כל היבטיה ומתן מענה טיפולי הולם לנשים הלכודות במעגל הזנות. התכנית במימון משרד הרווחה ועיריית תל אביב יפו. גיום גומז, שף המטבחים של ארמון הנשיאות האליזה, ודן אבולקר, שף מעון הרשמי של שגרירת צרפת, יציעו לנערי בית דרור ולנשים מתכנית סלעית סדנאות קולינריות שיתקיימו בנוכחות הגב' הלן לה גל, שגרירת צרפת בישראל במעון הרשמי של שגרירת צרפת. מטרת כיתות אמן אלו היא להעניק למשתתפים חוויה קבוצתית או מקצועית ייחודית ומעשירה.

 

שגרירת צרפת בישראל הלן לה גל:

"אני שמחה מאוד לפגוש אתכם שוב השנה באירועי שבוע הקולינריה הצרפתית בישראל So French So Food, אשר חוגג את הקשרים יוצאי הדופן המחברים את צרפת וישראל במרחבה הנדיב והלבבי של הגסטרונומיה. חגיגה סוערת זאת של טעמים וכישרונות מעלה השנה על נס את פריז וסביבתה, אזור "איל דה פרנס", על השפים, הניחוחות, המנות המיוחדות והאטרקציות התיירותיות שלו. אני מקווה שתגיעו רבים לקחת חלק בחוויה הנפלאה של שיתופי טעמים, תרבויות ודרכי עשייה בין שפים צרפתים וישראלים, הן בארוחות במסעדות המשתתפות בשבוע הקולינריה או באירועים השונים שיתקיימו לכל אורך השבוע (טעימות של מאכלים ויינות צרפתיים, הרצאות בנושאים מגוונים, כיתות-אומן לטבחים מתלמדים ולגסטרונומים חובבים). אני מברכת גם את השתתפות רשת שופרסל בשבוע הקולינריה הצרפתית  ותוכלו למצוא במהלכו בחנויות הרשת מוצרים צרפתים שעד היום לא הגיעו לישראל.

מכיוון שהמושגים שיתוף ולבביות נמצאים בלב המטבח הצרפתי, שבוע הגסטרונומיה הצרפתי בישראל מארגן בכל שנה מספר פעילויות קולינריות בשיתוף עמותות ישראליות הפועלות  בקרב אוכלוסיות מוחלשות.

השנה, ביקשנו להביא למודעות הציבור את עבודתה של עמותת "בית דרור" התומכת בנערים ונערות להט"בים, ו"סלעית" העוזרת לנשים לצאת ממעגל הזנות ולהשתלב מחדש בחברה.  אני גאה לארח במעון צרפת את הנשים והנערות והנערים יחד עם חברי העמותות, ליום של חילופי תרבות סביב הדבר שמאחד את בני האדם יותר מכל: ארוחה טובה!"

 

1. SO FRENCH SO FOOD במסעדות המובילות בישראל, 7-5 בפברואר, ברחבי הארץ:

 

תל אביב -

השף פלורה מיקולה (Flora Mikula), בעלת שתי מצנפות מגו-מיו, תתארח במטבח של השף חיים כהן ממסעדת "יפו תל אביב".

 

השפית רוגי דיה (Rougui Dia) תתארח במטבח של השפית רימה אולברה בבסעדת "אואזיס".

 

השף מדהי קאראמן (Mehdi Karamane), בעל כוכב מישלן ושתי מצנפות מגו-מיו ממסעדתLes Fables de la Fontaine  ושף לשעבר של מסעדת Jules Verne הממוקמת במגדל אייפל בפריז, יתארח במטבח של השף שרון כהן ממסעדת "שילה"

 

השף פייר מנו (Pierre Meneau) בעל שתי מצנפות מגו-מיו, יתארח במטבח של השף Michele Bozzetto ממסעדת "Olive Leaf" במלון שרתון תל אביב המציג תפריט ים-תיכוני כשר.

 

השף גיום איסקנדר (Guillaume Iskandar) בעל כוכב מישלן ושתי מצנפות מגו-מיו, יתארח במטבח של השף אופיר דביר ממסעדת "בראסרי".

 

השף סילבסטר ווהיד (Sylvestre Wahid) ממסעדתSylvestre Wahid  ו-Brasserie Thoumieux, בעל שני כוכבי מישלן ו-4 מצנפות מגו-מיו, יתארח במטבח של השף אוראל קימחי ממסעדת "פופינה" שבנווה צדק.

 

ירושלים -

השף יאן לנה (Yann Lainé) בעל שני כוכבי מישלן, שף של כל המסעדות של השף הצרפתי המפורסם מישל רוסטנג (Michel Rostang), יתארח במטבח של השף שלום קדוש ממסעדת "פרה על הגג" שבמלון לאונרדו, מסעדת הגורמה הצרפתית הכשרה שהפכה כבר למיתולוגיה ירושלמית.

 

השף פרדריק סימונין (Frédéric Simonin) בעל כוכב מישלן ושלוש מצנפות מגו-מיו, ממסעדת Frédéric Simonin יתארח במטבח של השף קובי בכר במסעדתRoof Top  שבמלון ממילא.

 

השף תיירי ברטון (Thierry Breton), בעל שתי מצנפות מגו-מיו, ממסעדת Chez Michel, Chez Casimir ו-La Pointe du Grouin בפריז יתארח במסעדת מונא של השף איתמר נבון.

 

חיפה -

השף סימון הורביץ (Simon Horwitz), בעל שתי מצנפות מגו-מיו, יתארח  במטבחו של השף רם לסרי ממסעדת "ששון".

 

השף קונדיטור פבריס לה בורדה המוכר כמלך המדלן בצרפת, יתארח במעבדה של השף קונדיטור מיקי שמו.

 

זכרון יעקב –

השף ג'וליאן רושטו (Julien Rocheteau) בעל כוכב מישלן ו-3 מצנפות מגו-מיו, יתארח במטבח של השף גיל אבירם ממסעדת "אורטוריו" שממוקמת במלון "אלמא".

נצרת -

השף אלבן רוסו, מחברה הצרפתית Rousseaulessellier, מומחה בתחום הגסטרונומיה ויועץ קולינרי, יתארח במטבח של השף ג'וני גוריק ממסעדת "עוד"

טבריה -

במסגרת שבוע הקולינריה SO FRENCH SO FOOD, תציין עיריית טבריה אלפיים שנה להיווסדה באירועים רבים בשיתוף ההתאחדות בתי המלון של טבריה, בית הספר לקולינריה "רימונים", הערים התאומות מונטפלייה וסנט-רפאל, וכן לשכת המסחר צרפת-ישראל של ליון. השף סטפן לז'ה, (Stéphane Léger) עטור כוכב מישלן, והשף פבריס מויה (Fabrice Moya) ילוו בארבעה שפים ממונטפלייה ויביאו עימם את הטעמים והניחוחות של צרפת לטבריה. יארחו אותם השף אילן רוברג, והתלמידים והמורים של בית הספר לקולינריה "רימונים". ב-8 בפברוארֿ, יתקיים אירוע מיוחד, כיתת אומן מיוחדת לשפים הנקראת ײמבשלים כשר לשלוםײ. תענוג לראות שף דרוזי, יהודי, מוסלמי ונוצרי מבשלים יחד עם השפים הצרפתים. העיר טבריה פותחת השנה את שעריה בפני הציבור שיוכל לגלות ולחוות את עבודת השפים בכיתות אומן: בבית הספר לקולינריה רימונים ב-5 ו ב 7 בפברוארֿ. חגיגה גדולה של ײ ניחוח וטעימות ײ במרכז תרבות יד שטרית ב-6 בפברוארֿ וגם בשוק העירוני תתקיים חגיגה שהיא כבר מסורת" ײשפים מבשלים שלוםײ ב-9 בפברוארֿ.

למידע נוסף: גלית סגרון, מנהלת תרבות טבריה 053-3512116 או במייל galit@tiberias.muni.il.

באר שבע -

השף מתיו מואטי (Mathieu Moity), בעל שתי מצנפות מגו-מיו, יתארח במטבחו של השף סהר רפאל ממסעדת "כרמים".

 

2. SO FRENCH SO FOOD - חגיגה צרפתית בשופרסל

 

שופרסל, רשת המרכולים הגדולה בישראל, נותנת לצרפת מקום של כבוד בחנויותיה. במסגרת אירועי שבוע הקולינריה הצרפתית SO FRENCH SO FOOD, הסופרמרקטים של שופרסל מציעים באופן בלעדי קרוב ל-120 מוצרים צרפתים חדשים שיערבו לחיך כולם.

 

בזכות שיתוף הפעולה עם שופרסל, יוכלו הישראלים ליהנות מהמוצרים הצרפתים החדשים במהלך כל חודש פברואר: להכין עבור כל המשפחה בקר על גחלים, לצרוב על המחבת סטייק בקר צרפתי "שאטובריאן" או גאספר", לבשל לילדים ירקות בשימורים של ד'אושי, להכין להם לארוחת ארבע פרוסת בריוש "ז'אקה" מרוחה בדבש מתוק של "לון דה מייל".

 

3. SO FRENCH SO FOOD – כיתות אמן ציבוריות ומקצועות

 

כיתות אמן ע"י השפים הצרפתים בשרתון תל אביב

יום חמישי 13:00-19:00 במלון שרתון בתל אביב

בתפריט: מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח! שלושה שפים צרפתים נודעים ועטורי כוכבים יעבירו בזה אחר זה כיתות אמן המלמדות כיצד להכין תפריטים מענגים. רוגי דיה ילמד את המנה הראשונה, פלורה מיקולה את המנה העיקרית וטל שפיגל את המנה העיקרית. כל הצגה של מנה תלווה בטעימות שינעמו לחיכנו. עם סיום כיתות האמן, יהיו המתכונים זמינים בעמוד הפייסבוק So French So Food

 

13:00-14:30 כיתת אמן מנה ראשונה - השפית רוגי דיה.

טרטר דניס מוגש עם אורז קריספי ברוטב פסטו קווקמולי.

טרטר דג מתובל בג'ינג'ר טרי, מנטה, ופלפל אדום חריף על מצע של אורז קריספי עטוף בפסטו תוצרת בית וקרם אבוקדו ותפוזים.

 

15:00-16:30 כיתת אמן מנה עיקרית – השפית פלורה מיקולה

דג ים מוגש עם קפונטה ופניס

פילה הדג מוגש עם קפונטה עשויה מירקות שמש פריכים מטובלים בשמן צעיר, לימונים משומרים, זייתים ופניס.

 

17:00-19:00 כיתת אמן קינוח – הקונדיטור טל שפיגל

עוגת "פריז ברסט" עם טוויסט.

העוגה הזאת היא הוקרה למרוץ האופניים שענה לאותו השם "פריז ברסט" ב-1910. הקינוח יהיה בצורת גלגל אופניים: כתר בצק פחזניות ממולא בקרם פרלינים ומקושט בחתיכות שקדים דקות.

 

פרטים:

כיתות אמן של שפים צרפתית

מלון שרתון, רחוב הירקון 115, תל אביב

הכיתות אמן בצרפתית עם תרגום סימולטני לעברית

יש להזמין מקום

תעריף: 70 ₪ לכיתת אמן אחת, 180 ₪ לשלוש כיתות האמן

למחזיקים בכרטיס חבר: 60 ₪ ו-150 ₪ לשלש כיתות האמן.

הזמנות באון ליין

הזמנות: 03-7968000  או  accueilifta@ambfr-il.org

 

מטבח צרפתי עכשווי בבית ספר בישולים

מאסטר קלאס עם אחד המוחות הגדולים של ימינו, MOF Eric Trochon

במסגרת שבוע הקולינריה הצרפתי So French So Food, יגיע לבישולים השף MOF Eric Trochon, המזוהה עם שפים משפיעים כמו פול בוקוז וג'ואל רובושון ומאופיין בסגנון חדשני, המשלב אסתטיקה ופונקציונליות.

השף אריק טרושון יעביר בבישולים סדרת השתלמויות לאנשי מקצוע, המאפשרות להכיר מקרוב את הפילוסופיה הקולינרית ועולמו היצירתי של אחד המוחות הגדולים של תקופתנו, דרך יצירותיו המפורסמות ביותר.

 

אירוע קולינרי בחסות שגרירות צרפת ובית ספר בישולים, כיתת מאסטר קלאס "בשר בקר צרפתי" בהנחיית השפים המוערכים Pierre Meneau ורן פולק.

חוויה קולינרית משולשת, גם ללמוד טכניקות בישול המאפיינות כל נתח, גם להיחשף לשיטת חיתוך צרפתית וגם לטעום בשר בקר טרי ואיכותי.

 

פרטים:

Ferrandi-paris.com

Ecole hôtelière Bishulim

 

 

4. SO FRENCH SO FOOD – אירועים פתוחים לקהל הרחב:

 

ללמוד את המקצועות הקולינריים בצרפת

סדנת Campus France

יום שני ה-5 בפברואר 2018 בשעה 19:00

מחלקת Campus France במכון הצרפתי מציענ סדנת היכרות ובה כל המידע על בתי הספר לאמנות הקולינריה והמלונאות הטובים בצרפת: Ferrandi, Alain Ducasse, le Cordon Bleu,  Le nôtre ועוד. ישתתפו השף אריק טרושון, מרצה בבית הספר Ferrandi, מומחה בעיצוב קולינרי ויועץ למלונות ומסעדות רבים ברחבי העולם, ושפים ישראלים שלמדו בצרפת.

 

פרטים:

במכון הצרפתי בתל אביב, שד' רוטשילד 7 תל אביב.

הסדנה באנגלית

מידע והרשמה: אסתר לוי, e.levy@ambfr-il.org, 03-7968035

הכניסה חופשית – חובה להירשם מראש אונליין

 

הרצאה וטעימות

יום שלישי, ה-6 בפברואר 18:00-20:00

"מפריז לתל אביב: להנחיל את הטעמים והניחוחות הצרפתיים."

מפגש יוצא דופן בין היועץ הגסטרונומי דוד קישקה והמעצב והקונדיטור הישראלי טל שפיגל.

דוד קישקה, יועץ תקשורת גסטרונומית, יציג בפנינו את אזור פריז וסביבתה, אזור איל דה פרנס, ויספר לנו על מאפה פרי-ברסט המהולל, על חרדל מו, גן הירק של ורסיי, גבינת ברי האהובה על הישראלים, פטריות וז'מבון מפריז ועוד.טל שפיגל, מעצב ושף קונדיטור, יציג את הדרך שעבר מעיצוב לקונדיטוריה ויספר על הקמת הקונספט Desserted in Paris- תמונות  מעוצבות שבהן שילב עיצובי נעלים עם קינוחים צבעוניים באינסטגרם. הוא נחל הצלחה מיידית ועולמית והיום יש לו יותר ממאתיים אלף עוקבים. ובמהלך ההרצאה, יחולקו טעימות של ממתקים מבתי המגדנות הגדולים ביותר בצרפת.

 

פרטים:

הרצאה עם טל שפיגל ודוד קישקה

במכון הצרפתי בתל אביב, רוטשילד 7

ההרצאה בעברית

כניסה: 50 ₪

מכירת הספר Desserted in Paris - Pâtisseries de Paris של טל שפיגל

הזמנות און-ליין באתר,

בטלפון: 03-7968000, במייל:  accueilifta@ambfr-il.org

 

 

5. SO FRENCH SO FOOD – מימד עסקי:

כבר מזה ארבע שנים ארגון ביזנס-פרנס תורם לפעולות המתקיימות במסגרת שבוע הגסטרונומיה הצרפתי בישראל - SO FRENCH SO FOOD -  ומביא פן מסחרי שמטרתו אינה רק החדרת מוצרים חדשים צרפתים לשוק אלא גם תמיכה במאמציהם של היבואנים הישראליים במכירת המותגים המופצים כבר על-ידיהם, בשווקים, בחנויות ולחברות תעשיות המזון. המאמצים הננקטים על-ידי ביזנס-פרנס בעידוד ייצוא המוצרים מתעשיות המזון הצרפתיות לישראל עומדים בקנה אחד עם התפתחות השוק. מאז שנת 2015, שנה בה צרפת עשתה קפיצה של 30%, היבוא הצרפתי של סחורות מתעשיות המזון לישראל מגלה יציבות ואחוזיו ממשיכים לעלות. בשנת 2017, תעשיות הבקר והבשר הן אלה שרשמו את העלייה הגבוהה ביותר: לתעשיות המזון עליה מ-3 מיליון יורו בשנת 2016 ל-8.5 מיליון יורו בשנת 2017, ולתעשיות הבקר, מ-13.000 יורו בשנת 2016 ל-7.5 מיליון יורו בשנת 2017. בשנת 2017 רושמת עליה של 170% בתחום הזמנות הבשר בין היתר בזכות כניסה לשווקים של מותגים כגון Chateaubriand ובקרוב גם כניסה של חברת Gaspard.

 

בהמשך לפעולות לקידום המוצרים הצרפתים ובנוסף לאירועי התרבות, הגסטרונומיה והעמותות, המתקיימים במסגרת SO FRENCH SO FOOD 2018, יוקם ביתן "צרפת" גדול לקידום במסגרת הסלון הישראלי לתיירות IMTM שיתקיים באותו שבוע. לרגל שנת השותפות צרפת-ישראל, יעמוד אזור פריז איל-דה-פרנס במרכז הביתן הצרפתי, בו תתארח משלחת הוועדה האזורית לתיירות פריז-איל-דה-פרנס (CRT) האחראית על הפיקוח ופיתוח היעדים התיירותיים באזור פריז-איל-דה-פרנס. וועדת התיירות CRT, הינה פרטנר ראשון לכל בקשה ויצירת קשר עם גורמי התיירות באזור איל-דה-פרנס.

 

בחלל המוקדש לאזור פריז-איל-דה-פרנס בביתן צרפת תארח וועדת CRT 5 שותפים להיצע האזורי: 1. La Vallée Village – מרכז קניות הנמצא מרחק נסיעה של שעה מפריז, בסמוך לפארק דיסנילנד פריז, המציע חנויות של 120 מותגי יוקרה במחירים נמוכים; 2. 4 roues sous 1 parapluie – קונצפט חדשני של טיולים מקוריים באזור הבירה עם מכוניות דו-שבו; 3. HipHop Hostels – כעשרים אכסניות נוער ומלונות עצמאיים המשלבים נוחות, שירות ואחווה. ; 4. סוכנות התיור Monde sans frontière, המתמחה בטיולים ברחבי צרפת ובמיוחד באזור פריז-איל-דה-פרנס כבר למעלה מ-40 שנה; 5. Le Paradis Latin, המוכר בזכות מופע הקברט שלו "Paradis à la folie" הכולל את ריקודי הקאן-קאן המרהיבים וצוות האמנים המפורסמים המגיעים מרחבי העולם.

 

 

 

 

תודה לשותפים שלנו!

 

 

פריז איל דה פרנס:

ברוכים הבאים לאזור איל-דה-פרנס, אזור המטרופולין של פריז וסביבתה

היעד המבוקר ביותר בעולם, פריז והאזור סביב לה ממציאים עצמם מחדש ללא-הרף על-מנת לפתות ולהנעים את זמנם של המבקרים. האזור משלב בהרמוניה מופלאה בין מורשת וחדשנות ומשמש ערש ליצירה ולאמנים מכל רחבי העולם.

העושר המוצע ממשיך להפתיע עם מלונות חדשים, פעילויות חדשות שניתן להתנסות בהם עם חברים ובני משפחה, כתובות גסטרונומיות חדשות, וכמובן תרבות השופינג הבלתי-נמנעת.

למידע נוסף באתר sofrenchsofood.com

 

BRAGARD

Myform Designed Uniforms הינה חברה המתמחה בייצור ובשיווק של ביגוד מקצועי איכותי ומעוצב לבתי מלון, מסעדות, בתי קפה, אולמות אירועים, חברות קייטרינג ומוסדות שונים. חברה המובילה בתחומה ומבטיחה איכות גבוהה ביותר. MYFORM היא נציגתה הבלעדית של חברת BRAGARD בישראל. BRAGARD הינה חברה צרפתית בעלת שם עולמי בייצור ג'קטים ייצוגיים לשפים ומדים מקצועיים לבתי מלון ומסעדות, ברמה גבוהה איכותית ואופנתית.

BRAGARD הינו מותג מוביל מזה 80 שנה בשל איכותו הגבוהה והבלתי מתפשרת, שימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר ובשל העיצובים הקלאסיים והמודרניים כאחד ונחשב לטוב בעולם. BRAGARD מלבישים את הטובים בארץ ובעולם: שף אלן דוכס, שף גורדון רמזי, השפים של נשיא ארה"ב ברק אובמה, נשיא צרפת הולנד, נסיכות מונקו, הקרמלין וכל השפים המובילים בארץ.

Myform.co.il

 

 

FERRANDI PARIS

 

כמה מילים על בית הספר פרנדי פריז (FERRANDI)

פרנדי פריז, החוגג בקרוב מאה שנים להיווסדו, הוא בית ספר מפורסם המציע תוכנית השכלה – מתעודת בגרות ועד דיפלומה המקבילה לשש שנות לימוד אוניברסיטאיות – ומכין למקצועות הגסטרונומיה, מלונאות וניהול. ביה"ס ידוע בתוכניות הלימודים המצוינות ובאיכות מוריו (רובם שפים, זוכי תואר בעל המלאכה הטוב ביותר בצרפת) וזוכה לאהדת הענף. ביה"ס מכשיר צעירים כמו מבוגרים מקצועיים בהשתלמות או במסגרת הסבה מקצועית, צרפתים וזרים, קולט 2500 צעירים ו-2000 מבוגרים כל שנה בארבעה קמפוסים שונים מפריז ועד בורדו (הלימודים בבורדו מתקיימים בשת"פ עם בית הספר הגבוה לאומנות השולחן של לשכת המסחר והתעשייה בבורדו). בית הספר פרנדי פריז הוא בי"ס שליד לשכת המסחר והתעשייה בפריז איל-דה-פרנס ומנוהל כמוסד ציבורי. נכון להיום ביה"ס פרנדי הוא בית הספר היחיד לגסטרונומיה, מלונאות וניהול המעניק תעודת Bachelor מטעם משרד ההשכלה הגבוה, המחקר והחדשנות.

ferrandi-paris.com

 

 

GREY GOOSE

 

אקרמן, יבואנית ומשווקת מותגי אלכוהול ויין מובילים, משתפת פעולה זו השנה השלישית עם שבוע הקולינאריה הצרפתית. השנה מותג הוודקה סופר פרימיום גרייגוס הוא נותן החסות הראשית לשבוע הקולינריה הצרפתי כאשר במסגרת השת"פ ייהנה הקהל הרחב מתפריט קוקטיילים מגוון וייחודי על בסיס וודקה גרייגוס במסעדות המשתתפות.

 

לדברי אסתי אקרמן, בעלים משותף חברת אקרמן: תרבות הקוקטיילים המתפתחת הינה חלק בלתי נפרד מהשלמת החוויה הגסטרונומית של הסועדים. אנו שמחים להעשיר את הפסטיבל עם תפריטי קוקטיילים ייחודיים של מותג וודקת הפרימיום הצרפתי . בנוסף, השנה ילוו את הארוחות מגוון רחב של יינות מתוך קטלוג היין הבינלאומי העשיר שלנו כגון מינוטי,  JP Chenet".

 

המסע של גרייגוס מתחיל בבחירה קפדנית של המרכיבים הטבעיים הטובים והאיכותיים ביותר בצרפת. וודקה גרייגוס עשויה מ-100% חיטה איכותית הגדלה בשדות הפסטורליים של חבל פיקארדי אשר בצפון צרפת. אותו זן (חיטת חורף רכה בדרגת בי.פי.אס) משמש לייצור מאות סוגי הלחמים והמאפים המפורסמים של המטבח הצרפתי. וודקה גרייגוס עוברת תהליך של חמישה שלבי זיקוק תחת פיקוחו של פרנסואה תיבו: "אשף המרתף" (תפקיד מסורתי לייצור קוניאק) במזקקת גרייגוס, הממוקמת בחבל קוניאק במערב צרפת והיא מדוללת במי מעיין טהורים שמקורם מהרי המסיף בלב צרפת אשר עוברים סינון טבעי דרך שכבות אבן גיר האופייניות לאזור.

Akkerman.co.il

Greygoose.com

 

 

JCDecaux ישראל

 

JCDecaux ישראל הינה חברת בת של JCDecaux, חברת פרסום החוצות הגדולה בעולם. היא הזכיינית הבלעדית של עיריות תל אביב ורמת גן להפעלת פרסום על גבי ריהוט רחוב.

Jcdecaux.co.il

 

 

לגעת באוכל

 

לגעת באוכל הינה רשת חנויות המובילה את התרבות הקולינרית בישראל.  הרשת מרכזת בתוכה כלי בישול ומטבח, חומרי גלם מסוגים שונים וידע מקצועי המעניקים כולם יחד חוויית קנייה ייחודית ועוצמתית. הרשת מונה חמישה סניפי קונספט קולינריים בראשון לציון, בקניון הגדול בפתח תקווה, בגרנד קניון בחיפה, בגרנד קניון בבאר שבע ובקניון רחובות. הסניפים השונים פרוסים על שטחי ענק שבין 700-1000 מ"ר כל אחד, בעיצוב חלל ייחודי ומיתוג מעורר תיאבון עם תמהיל רב גוני הכולל: כלי מטבח מסוגים שונים ובהם כלי בישול, אפיה, גאדג'טים וכלי הגשה, חומרי גלם, מתנות ועוד.  בכל סניף תוכלו ליהנות מ"כיכר השוק" ולספוג ריחות וטעמים העולים מדוכני תבלינים, חליטות, פירות יבשים ועוד. בנוסף, חגיגה צבעונית המעוררת את כל החושים, טעימות והדגמות לעיני הקהל במחלקות הקפה, הבשר, הגבינות, האפייה והכלים.  עוד ברשת מחלקת חומרי גלם לאפייה המציעה את המבחר הגדול ביותר בתחום האפייה עם מגוון שוקולדים, אבקות, תמציות טעם איכותיות, בצק סוכר וקישוטים ייחודיים לעוגות, עוגיות ומאפים.

 

 

תודה!

 

 

 

קשר לעיתונאים:

לפרטים נוספים יש לפנות

ג׳ינג׳ר תקשורת ושיווק יצירתי

מור שובבו הראל

052-5210650

Gingerproffice@gmail.com