Un incident grave a révélé que de la viande, vraisemblablement non-cachère, était utilisée pour fabriquer des produits transformés tels que des saucisses, du salami et des charcuteries sous la supervision du Rabbinat de Jérusalem.

En outre, l'inspecteur de cacherout de l'usine savait apparemment ce qui se passait mais a continué à permettre à l'usine de fonctionner de cette manière en lui accordant une licence de cacherout et en ne signalant pas la situation au Rabbinat de Jérusalem ou au Rabbinat en chef.

En outre, l'inspecteur savait que l'usine n'avait aucun superviseur de cacherout désigné du Rabbinat de Jérusalem, ce qui signifie que la fabrique était entièrement sans surveillance depuis au moins 18 mois.

Les superviseurs de cacherout sont nommés par les rabbinats locaux pour être physiquement présents dans une entreprise alimentaire pendant au moins une heure par jour, tandis que les inspecteurs principaux supervisent le bon fonctionnement.

L'usine en question est l'usine de Bisan dans la zone industrielle d'Atarot à Jérusalem. Certains de ses produits sont commercialisés sous la marque "Beit Shean", tandis que d'autres portent simplement le nom de "Bisan".

Une déclaration de la Division de l'Exécution du Rabbinat en chef de la cacheroute a recommandé aux consommateurs respectueux des lois alimentaires de ne pas acheter les produits et de signaler les établissements qui les commercialisent.

En l'absence de tampon, un produit est considéré comme non-cacher

Selon une source bien placée, l'usine produisait des produits cachers pendant la moitié de la semaine et des produits non-cachers pendant l'autre moitié. Par conséquent, la source a déclaré qu'il n'était pas encore clair si la viande non-cachère était également utilisée dans les produits destinés au marché cacher.

Quoi qu’il en soit, l'utilisation de viande non-cachère dans une usine de production signifie presque certainement que tout autre produit fabriqué là-bas ne serait pas cacher.

Une source au sein du Rabbinat de Jérusalem a insisté sur le fait que la viande trouvée à l'usine était dépourvue des tampons nécessaires et des certifications écrites, et a déclaré que comme qu'il n'y avait pas de superviseur de cacherout à l'usine depuis bien longtemps, la viande devait être considérée comme non-cachère.

L'usine de Bisan a une licence de cacherout du Rabbinate de Jérusalem, mais n'a eu aucun superviseur sur le site depuis 2015. Malgré cela, l'inspecteur a continué à accorder aux produits de Bisan l’estampille « Cacher » du Rabbinat de Jérusalem, en sachant probablement que l'usine produisait également des produits non-cachers.

Des dizaines de milliers d'étiquettes de cacherout contrefaites ont également été trouvées et confisquées.

En plus du manque de normes, les conditions de l'usine ont été jugées contraires aux règles du ministère de la Santé. Le ministère a déclaré que cela pourrait poser des risques pour la santé aux consommateurs de ces produits.

Les fonctionnaires interrogés sur le fait qu’une usine de viande sous ses auspices du Rabbinat de Jérusalem avec sa licence de cacherout n'avait pas de superviseur attribué, n'ont pas encore offert de réponse.

Au bureau de Jérusalem, le grand rabbin Aryeh Stern a déclaré qu'étant donné que l'incident était encore à l'étude, il ne pouvait pas la commenter, mais il a ajouté que, si les faits s’avéraient vrais, le Rabbinat de Jérusalem renverrait l'inspecteur responsable de la cacherout et renforcerait les règles de surveillance pour prévenir de tels problèmes à l'avenir.

Source : Jpost