ABATTAGE DES VIANDES, HAIM KORSIA prévient :  " les personnes de stricte observance,  se verront contraintes à recourir à l’importation ou à renoncer à la consommation de viandes »,

L'ordre des vétérinaires a exprimé son souhait que toute bête soit étourdi avant d'être égorgé, pour le bien-être de l’animal. Le rituel juif de abattage ne prévoyant pas cette technique, la volonté de cette décision  inquiète fortement  le grand rabbin de France, Haïm Korsia.  Un débat qui arrive alors qu'une proposition de loi se prépare  sur les conditions d’abattages des animaux, après la fermeture d’un abattoir à Alès , Gard en octobre en raison d’accusations de mauvais traitements par les députés Jacques Lamblin ,Les Républicains et Geneviève Gaillard ,PS  tous les deux vétérinaires.

Dans une lettre au président du conseil de l’ordre des vétérinaires Michel Baussier dont l’AFP Haim Korsia  exprime « l’indignation » suscitée par une de ses prises de position.

Lors d’un colloque au Sénat le 24 novembre, le représentant des vétérinaires avait souligné que, selon les élus de son ordre, « tout animal abattu doit être privé de conscience d’une manière efficace, préalablement à la saignée et jusqu’à la fin de celle-ci ».

Une méthode qui n'est absolument pas valable pour les Juifs. En effet, pour les Juifs orthodoxes, attachés à une stricte observance de la Torah, la viande n’est pas casher si l’animal a été étourdi préalablement à la saignée. Pour de nombreux musulmans, aussi, cependant, les  grandes mosquées autorisent l’électronarcose, l’étourdissement au moyen de l’électricité.

Haim Korsia prévient : « Si la position de l’ordre des vétérinaires est entérinée, elle aura « des conséquences fâcheuses puisque les personnes de stricte observance, plus nombreuses qu’on ne le croit, se verront contraintes à recourir à l’importation ou à renoncer à la consommation de viandes », dans un courrier adressé  au ministre de l’agriculture Stéphane Le Foll et à son collègue de l’Intérieur (chargé des cultes) Bernard Cazeneuve.

Viandes

Il rajoute que ce positionnement de l’ordre des vétérinaires dans le « contexte politique » du moment « pour le moins imprudent, si ce n’est inconscient ». « la notion de douleur animale au moment de l’abattage , fait l’objet de débats scientifiques contradictoires »

Espérant déposer son texte sur le bureau de l’Assemblée  au printemps 2016, Jacques Lamblin  indique : « C’est la question de l’abattage rituel qui est la plus difficile , rajoutant :  Mais « nous n’allons pas jouer les boutefeux sur un sujet dont il faudrait qu’il fasse consensus », a-t-il assuré,

Nathalie ZADOK