Les grands chefs d'Israël se sont joints aux survivants de l'Holocauste pour un projet unique qui a duré environ un an, jusqu'à la sortie du livre "grand-mère cuisine gourmet" où les chefs cuisinent avec les survivants des plats classiques dans une version moderne.

Hier à Tel Aviv, lors d’un évènement très émouvant, le livre a été présenté à la presse en présence des plus grands chefs, dont Meir Adoni, Aviv Moshe et Victor Gloger, Nir Zuk, Yair Feinberg et Ural Kimchi, qui ont proposé aux côtés de personnes âgées des recettes dans un livre qui célèbre la victoire de la cuisine, de la vie et du goût.

Le projet a été conçue par Tammy Shachnai, directrice de l’association « des racines », qui aide les personnes âgées et les survivants de l'Holocauste, a déclaré hier que «nous avons décidé de faire mettre en vedette les personnes âgées, et plutôt que de regarder la vieillesse, nous les avons fait monter sur scène."

Lors de la rencontre d’hier, les personnes âgées et les chefs se sont remémorés leur travail en commun et étaient ravis de voir le livre, qui raconte l’expérience culinaire de toutes les personnes âgées avec les chefs.

Le livre documente également les rencontres passionnantes, les amitiés nouées et l'histoire personnelle des personnes âgées et du chef, et le tout accompagné de meilleures photos des plats du pays.

Cliquez ici pour voir les clips des recettes (en hébreu)

Source : israel Ha Yom

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