Boire un demi-verre de jus de grenade accompagné d'une poignée de dattes fournit tellement d'anti-oxydants que ces deux fruits semblent former le duo gagnant pour une protection maximale contre l’athérosclérose, autrement dit: l'encrassement des artères coronaires. C'est c'est qu'indique une étude menée conjointement par le Technion, l'Institut israélien de technologie, et le Centre médical Rambam de Haïfa et dont les résultats ont récemment été publiés dans la revue Food & Function de la Société royale britannique de chimie.

Le professeur Michael Aviram et son équipe ont découvert que la combinaison de jus de grenade et de dattes - avec leurs noyaux - fournit une protection maximale contre l'apparition de plaques sur  l'endothélium des artères, ce qui peut provoquer une attaque cardiaque ou un AVC. [...]

Il a été démontré que le jus de grenade, riche en anti-oxydants phénoliques (dérivés des plantes), réduit de manière significative le stress oxydant. Les dattes, qui sont une source importante d'anti-oxydants épurateurs de radicaux phénoliques, permettent également d'empêcher l’oxydation du LDL (ce que l'on appelle "le mauvais cholestérol") et de débarrasser de leur cholestérol les cellules artérielles chargées de lipides. [...]

Les chercheurs concluent que les personnes ayant un haut risque de développer une maladies cardiovasculaire, de même que les individus en bonne santé, peuvent tirer un bénéfice de la consommation d'un demi-verre de jus de grenade (118 ml) accompagné de trois dattes. Idéalement, les noyaux devraient être moulus et consommés également; même sans les noyaux, cependant, le mélange des deux fruits se révèle plus bénéfique que la consommation de chacun des fruits séparément.

Source: Jerusalem Post, 8 avril 2015

Traduction et adaptation: Julien Pellet