Israël est un pays avec des milliers d'années d'histoire et des sites archéologiques innombrables à explorer.

Il est facile de trouver des hôtels situés dans des bâtiments ottomans rénovés du 19ème siècle, tels que l'Hospice autrichien (1858) à Jérusalem; l'Hôtel Scots (1894) à Tibériade ou 1885 Suites à Rosh Pina, du nom de l'année où il a été construit.

Mais il y a aussi des bâtiments plus anciens qui sont à présents des hôtels. Vous trouverez ci-après 9 fabuleux hôtels.

L’Hôtel Alegra dans le quartier d’Ein Karem de Jérusalem est une authentique auberge des croisés datant d’environ 1000 ans, et une ancienne synagogue de 200 ans se trouve en face.

Le professeur de science politique à l’Université hébraïque Moshe Amirav, propriétaire de l'immeuble ancien a dit que d’après ses connaissances, l’auberge des croisés est la plus ancienne maison à Ein Karem et c’est le plus ancien hôtel d’Israël qui existe encore.

L’Hôtel Efendi à Acre (Akko) a ouvert en 2012 combine deux demeures ottomanes de l'époque du 19ème siècle reconstruites sous la supervision de l'Autorité des Antiquités. Des artisans d’Italie sont venus pour restaurer les plafonds peints à la main et une fresque de la ville d'Istanbul créé en 1878 en l'honneur de la nouvelle gare de l'Orient Express.

L'hôtel dispose d'un bain turc de 400 ans soigneusement restauré trouvé sur place, et un bar à vin dans une cave à vin rénovée datant de l'époque des Croisés ; il y a 900 ans.

Ruth Rimonim dans la vieille ville de Safed (Tzfat) – l’ancienne ville mystique d'Israël en Haute Galilée - est un bâtiment en pierre rénové abritant à l'origine un khan turc (auberge) au cours du 17ème siècle. Il dispose de 77 chambres uniques et décorées individuellement.

Le Market House Hôtel à Jaffa, à côté de la célèbre Tour de l'Horloge et du marché aux puces de Jaffa a ouvert seulement fin 2014, mais contient les vestiges archéologiques d'une chapelle byzantine préservée, visible sous le plancher de verre du hall d'entrée.

Fauzi Azar Inn dans la vieille ville de Nazareth en Galilée a ouvert en 2005 dans un manoir vieux de 200 ans, rénové, avec des arches et une architecture ottomane, des fresques, de hauts plafonds et des sols en marbre. Fauzi Azar a été choisi par Lonely Planet comme étant le 7^ème meilleur hôtel au monde en 2014.

Casa Dona Gracia Hôtel and Living Museum à Tibériade recrée le palais turc du 16ème siècle de la femme d’affaires juive, philanthrope et diplomate Doña Gracia Mendes Nasi, né Béatrice de Luna en 1510 au Portugal. En 1558, elle a loué par un bail à long terme, la région de Tibériade au souverain ottoman Soliman le Magnifique pour abriter les réfugiés juifs de l'Inquisition espagnole.

Bien que le bâtiment principal de cet hôtel-musée unique n’ait que 25 ans, il est construit autour d'une place avec quatre piliers de la période ottomane autour et contient des meubles conçu il y a près de 300 ans. Chaque étage de l'hôtel est décoré dans le style de l'une des villes de la Renaissance de l'époque à laquelle Doña Gracia a vécu: Lisbonne, Anvers, Venise et Constantinople.

Villa Tiferet villa de vacances à Safed est un bâtiment de 400 ans restauré dans le quartier des artistes qui faisait à l'origine partie d'un complexe abritant une église orthodoxe orientale et plus tard une école. Les immigrants canadiens Amir et Nicole Bem l’ont restauré et ont modernisé la structure et l’ont ouvert en 2015, attirant les familles en vacances.

La villa peut accueillir 13 personnes et dispose de grands espaces communs, y compris un toit et deux cours, une bibliothèque, une salle familiale avec une cheminée, un bureau, une salle à manger pouvant accueillir 16 personnes, et une cuisine moderne.

Akkotel à Acre est construit dans les murs de la Vieille Ville, c’est un bâtiment historique rénové construit par les Turcs ottomans dans la seconde moitié du 18ème siècle pour loger des officiers de l'armée. Il est devenu plus tard une école, puis un palais de justice sous le mandat britannique. Après sept ans de travaux de rénovation, l’hôtel boutique Akkotel a ouvert au public en Septembre 2007. Seize chambres uniques combinent des arches en pierres avec des meubles faits à la main.

Arabesque à Acre est une auberge avec trois bâtiments ainsi qu'un centre littéraire et des arts anglais-hébreu-arabe. Le Propriétaire Evan Fallenberg a dit que la maison a été construite entre 1725 et 1799, juste après la dernière tentative de conquête de Napoléon d'Acre.

Source : israel21c

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