Quatre étudiants italiens en génie alimentaire ont réussi à développer un œuf dur entièrement constitué d'ingrédients végétaux. Le produit, déjà breveté, sera présenté dans les prochaines semaines aux fabricants d'aliments.

Une bonne nouvelle pour les végétaliens du monde entier : des étudiants de l'université d'Udine en Italie ont réussi à développer un œuf dur entièrement composé d’ingrédients végétaux. Ce nouvel aliment, qui ressemble à s’y méprendre à un véritable œuf dur, n'aura pas besoin de cuisson et sera prêt à consommer au moment de l'achat. Il est composé de farines, de diverses combinaisons de légumes et de sel végétal.

Adieu veau, vache, cochon...et poulet

L'œuf végétal a été développé dans les laboratoires universitaires pendant un an et demi par quatre étudiants diplômés en génie alimentaire, et a même été breveté par l'établissement d'enseignement italien.

L’université à transmis que les quatre étudiants, dont l'invention fait d’ores et déjà des vagues dans le monde entier, ont déclaré que le nouvel aliment qu'ils avaient conçu ne contenait pas de cholestérol et était sans gluten, le rendant accessible à tous, même aux personnes qui souffrent de différentes sensibilités alimentaires ou d'allergies.

L'université a déclaré qu'après l'enregistrement du brevet, cette nouvelle trouvaille sera présentée «dans les prochaines semaines» aux entreprises mondiales, ce qui indique les israéliens pourront peut-être voir ces œufs végétaliens sur les étals des supermarchés de leur quartier plus tôt que nous le pensions.

Cette invention, qui pourrait bien décrocher le "brevet du siècle", s'ajoute à de nombreuses autres comme les substituts de viande, de poulet, de saucisses, les fromages etc. qui permettent au phénomène "Vegan" de s'intensifier et de faire toujours plus d'adeptes. Les menus sont aujourd'hui de plus en plus variés.

Source : mako.co.il

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