La saison des avocats israéliens est en cours et les européens soucieux de leur santé gardent un œil vigilant sur le voyage de ce super fruit depuis les vergers jusqu’à leur épicerie locale.

L'avocat, en bonne place sur les listes des produits santé, est en forte demande, en particulier l'avocat israélien qui est un produit extrêmement populaire.

"Il y a une augmentation de la demande d'avocats chaque année. Les agriculteurs israéliens ne peuvent pas faire face à la demande » explique Itzik Cohen, PDG de l'Association des producteurs de fruits d'Israël. "Selon les prévisions, 2016 sera une très bonne année pour les entreprises."

Selon Cohen, Israël a exporté 60.000 tonnes de ce fruit crémeux en 2015. Cette année, le Israeli Agriculture International portal  a annoncé qu'il prévoyait un rendement de près de 100.000 tonnes de ce fruit. Sur ce total, 70% seront consacrés à l'exportation.

Parce que les avocats peuvent se développer dans une large gamme de sols, les vergers s’étendent de la plaine côtière jusqu’à la vallée du Jourdain et la Haute Galilée.

«Chaque fruit pousse avec une saveur différente dans chaque pays. Les pommes ont un goût différent selon l'endroit où elles sont cultivées. C’est la même chose pour les avocats ", dit Cohen.

Les avocats d'Israël

Les avocats israéliens sont exportés vers la France, le Royaume-Uni, l'Allemagne, les Pays-Bas, les pays scandinaves et la Russie.

"L'avocat israélien a une part importante du marché européen et la proximité géographique du pays constitue un avantage conséquent. Le fruit peut être transporté par fret maritime dans des conteneurs réfrigérés. Il leur faut quatre à cinq jours pour atteindre le marché européen, alors qu'il faut entre dix jours et deux semaines aux produits concurrents ", dit Reuven Dor, coordinateur pour la section des avocats de la Plants Production and Marketing Board.

«Les producteurs israéliens sont connus pour leur productivité élevée partout dans le monde, leur rendement augmente tout le temps », explique Vered Irihimovitch du Volcani Agricultural Research Organization.

Les principales variétés d'avocats cultivées en Israël pour l'exportation sont l’Ettinger, le Hass (peau noire), le Fuerte, le Pinkerton et le Reed. Quelques autres variétés sont cultivées pour le marché local, comme le Galil nouvellement breveté.

Et tandis que la controverse sur les produits génétiquement modifiés continue de faire rage dans le monde occidental, les programmes d'élevage Volcani pour tous les fruits sont garantis par la loi sans OGM.

Excellent pour la santé

Comme la grenade, l'avocat est plein d’antioxydants et de vitamines ainsi que graisses saines monoinsaturées et polyinsaturées.

"C’est un super fruit. Il contient des graisses saines et aide votre corps à absorber les nutriments et les vitamines des autres aliments », note  Yael Inbar, coatch en nutrition à Tel-Aviv. "Il est bourré de vitamines B et E, de minéraux tels que le potassium et le magnésium, d’antioxydants et de fibres."

Des études ont montré que ce fruit riche en nutriments est une bonne source de lutéine (protège contre les maladies des yeux), de fibres (aide le système digestif), d'acide folique (réduit le risque de maladie cardiaque), et d'acide oléique (réduit le cholestérol).

Source : Israel21c