Sur la prestigieuse liste des meilleurs restaurants dans le monde du magazine "CNTraveller" (Conde Nast Traveler), qui comprend 207 restaurants et bistrots, cinq restaurants sont en Israël. Par comparaison, la France réputée pour sa gastronomie n’a que 20 restaurants dans la prestigieuse liste.

"Conde Nast Traveler" indique que la liste est composée de gens qui mangent, cuisinent et voyagent pour vivre. Les éditeurs de magazines ont écrit qu'il n'y a pas de problème pour trouver un bon restaurant à Paris, Londres, New York et Los Angeles, mais quand il y a un dilemme où manger à Hong Kong, Mendoza, Dakar, où il est difficile d'avoir des recommandations, il n’y a qu’un seul moyen de faire un bon choix et donc ils ont recruté un réseau de chefs, de critiques gastronomiques et voyageurs expérimentés.

Parmi les restaurants israéliens recommandés, Machnéyuda à Jérusalem, dont Peter Jon Lindberg a écrit « qu’il était le point chaotique à côté du marché Mahane Yehuda, qui utilise des ingrédients cultivés en Israël. Un autre restaurant de Jérusalem qui a été recommandé par le guide est Arcadia du chef Ezra Kedem, dot la chef Anita a écrit que «la nourriture est simple mais excellente."

Le restaurant de Muscat à Rosh Pina a été choisi, et selon Michael Solomonov, "Cet endroit élève ses brebis et ramasse les légumes à 14 heures pour les cuisiner à 19 heures."

Tel Aviv est représentée par le restaurant North Abraxas d’Eyal Shani, dont le chef Alon Shaya a écrit: ". Asseyez-vous au comptoir et manger ce que le chef a préparé en plat du jour.

A Umm al-Fahem, le restaurant Albabor a été choisi, dont Michael Solomonov écrit: "une cuisine palestinienne exceptionnelle et le kebab me met les larmes aux yeux à chaque fois."

La liste a également trois restaurants d'Israéliens à l'étranger: Le buffet, du chef Eyal Shani à Paris, Shaya du chef Shaya à la Nouvelle-Orléans; Zahav du chef Michael Solomonov à Philadelphie.

Source : israel Ha Yom

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