Du restaurant décontracté au plus gastronomique, les bonnes tables israéliennes prennent de plus en plus soin à créer des hamburgers de qualité. Nous avons passé en revue les meilleurs.

En plus des chaînes de restauration rapide produisant des hamburgers de masse, la nouvelle tendance en Israël et dans le monde en Israël et dans le monde est de créer des hamburgers de qualité.

Ce qui suit est une liste d'établissements qui ont développé une réputation d'excellents hamburgers.

Tous ont des menus en anglais et / ou des serveurs qui parlent anglais. Bien que  la quasi-totalité des restaurants ne servent que de la viande cachère, ils ne répondent pas aux exigences de la cacheroute. Les trois que nous avons ici sélectionnés répondent à toutes les exigences pour être certifié cashers.

Angelica

Le chef de l'Angelica

Ambiance: Cuisine raffinée dans un cadre moderne. Service très professionnel.

Burger: 250 grammes de viande hachée personnalisée sur place à partir de coupes de bœuf de première qualité. Un seul hamburger figure au menu, il est servi sur un pain de sésame grillé, avec de la laitue, de la tomate et des rondelles d’oignon rouge servis à côté, avec un choix de ketchup ou d’aioli. Les autres options de condiment sont des sauces servies avec du pain maison gratuit.

Accompagnements : Les burgers sont servis avec des frites extra-minces et des oignons frits croustillants.

Boissons: Une carte des vins très fournie, un bar complet, des cocktails spéciaux ainsi que des boissons non alcoolisées.

Prix:  87 NIS

Les points forts: Angelica est régulièrement classé parmi les meilleurs restaurants de Jérusalem, ainsi que parmi les meilleurs restaurants cachers du pays. Le restaurant dispose d'un talentueux chef pâtissier.

Angélica. Cacher, rue George Washington 4, Jérusalem. Tél. (02) 623-0056.

La Carne

Ambiance: Un petit restaurant sur la place principale du centre-ville de Petah Tikva. Avec seulement cinq plats principaux au menu et un engagement sur un bœuf d’excellente qualité, le restaurant propose une restauration rapide de haut niveau.

Burger: Il n'y a qu'un seul hamburger au menu: 220 grammes de bœuf (plus une source de graisse secrète). Il est servi nature ou avec un choix de cinq garnitures sur un pain de sésame avec de la laitue, de la tomate, de l'oignon rouge ainsi qu’une pointe de chimichurri et de mayonnaise épicée. Une gamme complète de condiments est disponible: ketchup, mayonnaise, mayonnaise épicée, chimichurri, sauce barbecue, sauce chili douce, sauce piquante et moutarde.

Accompagnements: un choix de frites épicées, des anneaux d'oignon ou de légumes, non inclus avec le burger. Le menu propose également des repas complets.

Prix:  38 NIS (50 NIS avec des frites, 52 NIS avec des frites et une boisson)

Les points forts: Le restaurant propose des variantes pour le hamburger comprenant un zeste de Sloppy Joe (viande revenue et assaisonnée) dans un pain ciabatta ainsi qu’un spécial hebdomadaire appelé HaKatzav (le boucher) - un hamburger enveloppé dans des bandes d'entrecôte et surmonté d'oignons frits (sur la bonne voie pour devenir un élément du menu régulier).

La Carne. Cacher. Haim Ozer St. 1, Petah Tikva. Tel. (03) 549-9174.

Patrick's Irish Pub

Au Pub Patrick, à Jérusalem

Ambiance: Une grande taverne caverneuse avec de multiples écrans diffusant des sports. Quelques tables à l’extérieur.

Burger: Le menu vous présente de manière un peu présomptueuse le "meilleur hamburger en ville," avec une viande de grande qualité contenant un ingrédient secret. Il y a un choix de garnitures habituelles. Il est servi sur un pain de sésame grillé avec de la laitue, des rondelles de tomate, d’oignon rouge et de cornichon. Les condiments proposés sont le ketchup, la mayonnaise, la moutarde et la sauce chili sucrée.

Accompagnements : un choix de frites, de salade ou de patates douces pour NIS 5 extra.

Boissons: Grande sélection de bières, de whiskies et de boissons gazeuses

Prix: entre 65 et 75 NIS

Les points forts: le Pub irlandais Patrick et Fine Kitchen, une chaîne nationale, est particulièrement recommandé aux amateurs de bière et aux fous de sport. Plusieurs soirs par semaine, des prix spéciaux sont paratiqués sur les hamburgers en fin de nuit: 39 NIS après 23h. Attention, le petit frère du Pub Patrick situé à Tel Aviv n’est pas cacher.

Pub Patrick. Cacher. Yitzhak Rabin Blvd. 10, Jérusalem. Tél. (050) 627-6522.

Source : Ynet