Article paru dans "France-Ouest"

La mimolette, notamment fabriquée en Normandie par Isigny Sainte-Mère, ne peut plus être exportée vers les Etats-Unis. Photo : Jean-Yves Desfoux/Archives Ouest-France.

Les importations de mimolette française vers les Etats-Unis sont désormais interdites. Selon les autorités sanitaires américaines, le fromage orange, fabriqué notamment en Normandie, est trop « dégoûtant ».

Les inspecteurs de la FDA (agence fédérale chargée de la sécurité alimentaire) ne veulent plus de mimolette sur le sol américain. Pour eux, ce fromage « semble être, en totalité ou en partie, composée d’une substance dégoûtante, putride, ou décomposée, ou autrement inadaptée comme nourriture ».

« Absurde »

La coopérative normande d’Isigny Sainte-Mère, qui a vendu 60 tonnes de mimolette l’an dernier aux Etats-Unis, est la première victime de cette interdiction. Depuis le mois de mars, une cargaison d’1,5 tonne était bloquée par les douanes. Elle sera prochainement détruite.

« Plus personne ne peut importer de mimolette à l’heure actuelle », explique Stéphane Plessis, responsable export pour les fromages chez Isigny. Pourtant, « aucune étude ne prouve que les mites de fromages sont allergènes. Elles sont présentes naturellement dans toutes les caves d’affinage. Et de toute façon, personne ou presque ne mange la croûte ».

Benoît de Vitton, responsable de la coopérative aux Etats-Unis, dénonce une « volonté précise, délibérée de l’administration américaine de bloquer les fromages avec des mites. C’est d’autant plus absurde que les Américains adorent la mimolette, ils n’ont pas peur des mites ».

Mobilisation des fans de fromage

L’affaire, qui a mobilisé les amateurs de fromage, dans la rue et sur internet, a récemment fait la Une du Washington Post tandis qu’un éditorial du Washington Times dénonçait les « nounous » de la FDA qui feraient mieux de « nous laisser tranquilles ».

Isigny Sainte-Mère, qui estime que les normes imposées par les autorités sanitaires américaines sont « inatteignables », réfléchit désormais à « décroûter le fromage à hauteur de 10 à 15 % du poids total, pour retirer la croûte naturelle, et ensuite le placer dans des bains de cire ».

La seule solution pour que les Américains aient de nouveau droit de goûter à la mimolette, perçue aux USA comme un produit de prestige et vendue, avant l’interdiction, jusqu’à 80 € le kilo.